香腸肉鬆包的做法 愛肉之人不可錯過的雙重享受----香腸肉鬆包 香腸肉鬆包怎麼做

“女兒人瘦但卻是無肉不歡，就連烤麪包做點心也喜歡料足的，這款香腸肉鬆包是自由的方子，加了肉鬆再捲上香腸，是愛肉的丫頭非常喜歡的一款。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香腸肉鬆包的做法步驟

• 1、用後油法將麪糰揉至麪筋擴展。

• 2、將麪糰放温暖處進行基礎發酵，發至原體積的2-2.5倍大。

• 3、將麪糰取出排氣分割成大小均勻的8份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、鬆弛後的麪糰擀成橢圓形。

• 5、再整理成長方形，翻面後底邊壓薄，鋪上肉鬆，放一根香腸從上至下捲起。

• 6、捲成筒狀，收口捏緊。

• 7、全部做好後放温暖濕潤處進行最後發酵。

• 8、最後發酵結束，表面刷蛋液，灑白芝麻。放入預熱好180℃的烤箱中層烤20分鐘左右即可。

小竅門

1、烘烤的温度和時間根據自家烤箱調整，烤至表面稍微上色就立刻加蓋錫紙。
2、麪粉的吸水率會稍有不同，揉麪時水先留10g最後再調整。