- “年的腳步越來越近了,除夕夜的家宴開始構思了,美味與寓意並重。所以,紅燒類的大菜必不可少。新的一年,我們總期盼着紅紅火火。紅燒海蔘煲,絕對是壓軸的大菜。海蔘,香菇,乾貝,鮮上加鮮,那浸透了湯汁的五花肉口感豐富,好吃得停不下筷子。”食材明細主料海蔘(3條)五花肉(400g)香菇(6個)大幹...
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- “本來不喜歡吃海蔘,軟塌塌的,不是我喜歡的口感。但有一次參加同事婚禮,宴席上就有一整隻海蔘的一個菜,我驚了,小心翼翼地嘗試了一下,果然味道不錯,所以回來憑着記憶自己做了,雖然和宴席上的那個不太一樣,但是自己認為也非常好吃呢。很開心,因為獨此一家啊。哈哈”食材明細主料海蔘...
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- 鐵鍋燉大魚,松仁玉米,小雞燉蘑菇,鍋包肉,地三鮮等。鐵鍋燉大魚是年夜飯中必不可少的食物,魚與餘同音,吃魚象徵着年年有餘。松仁玉米是由玉米,綠豆,胡蘿蔔,火腿丁等製作而成,有多種食物,因此其中含有超高的營養價值。鍋包肉是酸甜口味,並且外形美觀。...
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- 食材明細主料海蔘(隨便)五花肉(隨便)小鮑魚乾(隨便)香菇(隨便)輔料葱(隨便)紅辣椒(一條(不是很辣))醬油(適量)鹽(少許)姜(適量)蒜(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒海蔘鮑魚的做法步驟1、我選的是幹海蔘,經過6-7天的泡發處理,處理方法如圖。2、我選的是小幹鮑魚,在準備做這個菜的時候提...
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- “年夜飯新增菜譜-【山楂紅燒肉】喜歡吃紅燒肉的胖友們看過來,紅燒肉與山楂的搭配你可試過?紅燒肉獨有的醬香風味,再配上山楂,淡淡綻放於脣齒之間,軟糯彈牙口感極佳,重要的是由於裏面添加了山楂,吃起來絕對肥而不膩,一不小心就能多吃幾碗飯。”食材明細主料五花肉(適量)八角(適量)綠...
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- “海蔘斑魚產於冰島及其北極和北大西洋兩岸的冷水海域,生活在海底150-200米深處,海蔘斑魚色澤雪白、肉質鮮美,口感滑嫩,是不可多得的深海冷水魚種.,味道甘美之極;冷凍海蔘斑魚幾乎無魚腥味,魚皮最厚,佔魚重量的三分之一,是不可多得的膠源蛋白,魚肉含油最高,天然的不飽和脂肪酸,魚骨...
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- “紅燒仔排時加了自發的海蔘一起燉,海蔘軟糯Q彈,排骨鮮香入味,營養家常菜。”食材明細主料仔排(適量)海蔘(適量)輔料姜(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)草果(適量)花椒(適量)白芷(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)冰糖(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅燒...
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- “快速早餐”食材明細主料米飯(適量)青菜(適量)年糕(適量)海蔘(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)洋葱(適量)鹽(適量)一品鮮醬油(適量)香油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海蔘年糕菜泡飯的做法步驟1、熱鍋少許油煸炒姜蒜洋葱粒及青菜,加入泡海蔘的水,加入昨晚的剩飯,切好的寧波年糕,蓋鍋煮,加入...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘有滋有味紅燒泥螺是一道餐館兩面的大菜,在家中我們一般很少吃到,但是田螺的味道十分的鮮美,不輸給其他的肉類哦,它還含有大量的蛋白質,營養價值很高,是平價的好味道,這種小海鮮也是可以得到高營養的,紅燒的方法會...
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- 紅燒魚、四喜丸子、燒雞、排骨年糕、糖醋里脊、元寶蝦、清炒四季豆、蔬菜沙拉、紅燒豬蹄、鴻運當頭等。鴻運當頭是剁椒魚頭,是由魚頭、剁椒作為主要原料製作而成,有紅紅火火、開門紅之意。紅燒豬蹄是由豬蹄作為主要食材製作而成的美食,有手到錢來的寓意。...
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- 小雞燉蘑菇、紅燒肉、清蒸魚或者紅燒魚、清炒什錦時蔬、肘子、炸物等。年夜飯又被稱為團圓飯和團年飯,一家人圍坐在一起,寓意着團團圓圓、和和美美、吉祥如意。吃過年夜飯,一家人還會一起包餃子,餃子的外形和元寶相似,象徵着新的一年財源滾滾、招財進寶。...
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- “冬季滋補養顏粥,豐腴鮮香,軟滑Q彈鮮甜可口,來自冰島的紅極參煲粥。比燕窩還滋補養顏。冬天來一碗熱乎乎的,滋補養顏粥——紅極參煲粥。美麗滋補,暖暖的冬天最好的“燕窩”,高蛋白低脂肪,營養豐富。PS:粥米,就是大米斬碎小粒,煲粥更省時,讓香滑。”食材明細主料粥米(150克)紅極參(100...
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- “紅燒肉這一傳統菜大菜,加點海蔘立馬變成豪華版的了,節日做來更合適!”食材明細主料海蔘(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)葱(適量)八角(適量)香葉(適量)桂皮(適量)幹辣椒(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)海蔘紅燒肉的做法步驟1、海蔘切小段備用。2...
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- 年夜飯總是親朋好友團聚的日子,在這天裏,能見到的都是些平時見不太到的親人們。能在這一天相見一起吃一頓年夜飯真是實屬不易,更應該珍惜大家在一起舉杯慶祝的時刻。每年年夜飯的菜譜有哪些,也是大多數人關注的焦點。在古代的中國,一些監獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過年,由...
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- 食材明細主料曉芹海蔘(適量)豬蹄(適量)輔料大葱(適量)姜(適量)蒜(適量)洋葱(適量)紅棗(適量)枸杞(適量)小葱(適量)調料八角(適量)老抽(適量)醬油(適量)料酒(適量)冰糖(適量)食鹽(適量)甜香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒海蔘豬蹄的做法步驟1、豬蹄洗淨,焯水,備用,葱、姜、蒜、洋葱、八角、紅棗、枸杞,洗...
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- 食材明細主料海蔘(2條)冬菇(10來個)乾貝(10個)輔料蒜4(4-5瓣)姜(1小塊)葱(1小把)調料蠔油(2大匙)生抽(1大匙)老抽(2茶匙)糖(1茶匙)油(2大匙)料酒(2大匙)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒海蔘的做法步驟1、泡發的海蔘。2、把海蔘切小塊。3、冬菇泡發,對半切開。4、乾貝泡軟。5、葱切段。6、蒜...
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- 海蔘是海洋的一種生物之一,也是我們餐桌上食用的一種美味。而海蔘還是算比較昂貴的食材,一般我們也是婚假喜宴才吃它。而下面將介紹海鮮的做法大全,讓我們一起來看看美味的海蔘菜譜有哪些,然後找機會自己做做看吧。一、海蔘食用效果1.美容養顏消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰...
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- 食材明細主料海蔘(3只)油(適量)葱(適量)八角(適量)冰糖(適量)輔料五花肉(300g)鹽(適量)姜(適量)老抽(適量)料酒(適量)其他(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)海蔘紅燒肉的做法步驟1、海蔘泡發後,去除內臟2、清洗乾淨3、切成小段,放鍋裏蒸半小時,涼透後使用4、五花肉切塊5、放清水裏浸泡10分鐘,水中倒...
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- 準備八寶飯,三鮮湯,雞湯,如意菜,餃子,糖醋排骨等傳統美食。在除夕夜的時候可以準備一些中國的傳統美食,比如用豆沙和糯米加入白糖製作的八寶飯,用肉皮、肉圓、魚、小青菜製作的三鮮湯,還有各種口味的餃子以及豆芽炒乾絲。吃年夜飯也不要大魚大肉,應葷素均勻搭配。...
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- “葱燒海蔘是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,由葱和海蔘烹製而成,此菜呈醬褐色,海蔘柔軟滑嫩,光澤油亮,有濃郁的葱香味,食後盤無餘汁。海蔘,又稱“海中人蔘”。葱與海蔘應屬佳配。葱又名和事草,乃辛、温之物,海蔘雖珍,物性有微寒,以葱輔之、和之,則海蔘得以顯其功。此菜看似簡...
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- “收到來自朋友的一條野生大海鰻,前一晚還在跟家裏蘇班長説想吃鰻魚壽司,第二天就來大海鰻了!燒好上桌時,他看着一臉興奮的我説,看來想吃就有的人心情確實比較激動的。一條海鰻都有5斤重啊!蘇班長沒辦法按照我的要求來劏魚!拿到菜市場給賣魚佬弄,賣魚佬都眼饞啊!直誇這魚好……哦...
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- 魚、豆腐、雞肉、鴨肉、涼菜等。過年的年夜飯最重要且必備的就是魚,因為這道菜的含義是年年有魚,是對未來一年美好的期許以及祝願。豆腐諧音就是頭富,象徵着在新年會發財。雞肉在年夜飯中主要就是燉湯,雞與吉同音,也寓意着來年能大吉大利。...
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- “年夜紅燒魚,是我們家每年的年夜飯不可缺少的一道菜。今年的紅燒鯉魚的做法適當做了一些調整,將400克鮮活鯉魚去魚鱗、魚腮冼淨。用剪刀在魚肚上劃上一條小口子,取出魚腸後用清水衝冼乾淨後瀝水。用薑片、精鹽、調酒、生抽、十三香將魚醃入味。再將醃入味的魚瀝水,拍上一層...
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- “海蔘含豐富的蛋白質、鈣和鈉、是滋補食品,具有補血調經、安胎的功用,最適宜懷孕後期食用。今日,虔參堂海蔘就來和大家分享一道美味的海蔘食譜——米芝蓮廚師祕製的紅燒海蔘。”食材明細主料海蔘(兩頭)輔料大葱(兩段)油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)生粉(適量)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:1小時40分鐘主料海蔘:適量鮑汁:適量輔料姜:適量具體步驟海蔘發制較長時間;海蔘加水,放冰箱,4小時換一次水,泡24小時;24小時後的海蔘,洗淨肚子,有沙粒;海蔘煮1小時,防保温桶裏保温24小時,取出,冰水過涼,反覆兩次;將葱姜爆香,...
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