酒釀麥粉蛋糕怎麼做-酒釀麥粉蛋糕的做法
- 糕點
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“有沒有酒釀蛋糕啊?有沒有麥粉蛋糕啊?都有的話,有沒有酒釀麥粉蛋糕啊?
肯定沒有,找度娘也沒有,這個可以有。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 神級 (難度)
酒釀麥粉蛋糕的做法步驟
1、準備食材
2、酒釀和油加熱到70-80度,拌勻。
3、低粉和麥粉過篩後加入酒釀中。
4、蛋白、蛋黃分開,蛋白打發入冰箱,蛋黃壓散備用。
5、蛋黃液中加入酒釀糊,拌勻,拿出蛋白準備翻拌。
6、加入八寸模具,震出氣泡,留少量的蛋糊放入冰箱。
7、160度烤箱開下面火10分鐘後拿出,加上木瓜片,蓋上冰箱裏的蛋糊,繼續入烤箱,上下火,160度30分鐘,中間可以轉一轉
8、出爐後就倒扣,出模後,切開。
9、細看蛋糕底部有細小的米粒印跡,這就是灑釀耶!
小竅門
1、儘可能用酒釀,不要加水或牛奶,
2、烤制時不要離開烤箱,注意觀察。
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