酒釀煎蛋的做法 【四川】酒釀煎蛋 酒釀煎蛋怎麼做

“突發奇想。
酒釀被淘盡了汁液，只剩下米粒兒。吃着無趣，棄之可惜，被冷落一旁。
早餐，煎個雞蛋吧。一抬眼，瞥見遭受冷遇的酒釀。忽然就被觸動了不知哪一條神經。隨意挖一勺酒釀，加在蛋液裏，煎烙成金黃的圓餅。。。
饒有趣味地挖一塊放進嘴裏，咦？。。。。效果奇好，雞蛋變得更加鬆軟柔嫩，酒釀中的糖分不僅讓雞蛋很容易煎烙出漂亮的金褐色，還讓雞蛋帶上絲絲醉人的甜味。
不愛吃酒釀煮雞蛋，這麼吃酒釀煎蛋也挺好。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒釀煎蛋的做法步驟

• 1、用料：雞蛋1個，酒釀米粒30克，油少許

• 2、雞蛋磕入碗中，打散。

• 3、加入酒釀米粒，

• 4、充分攪拌，使米粒散開。

• 5、平底鍋燒熱，放入少許油潤鍋。

• 6、倒入蛋液，攤成圓形。中小火煎烙。

• 7、底部金黃，翻面，煎另一面。

• 8、兩面金黃，出鍋。趁熱食用。

小竅門

酒釀米粒可以根據自己喜好酌情增減。
煎烙時用中小火，以免焦而不熟。
趁熱食用口感最佳。