簡易的白灼芥蘭如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芥蘭 ：350

輔料

油 ：適量
魚露 ：適量
生抽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.芥蘭去老根和外皮，清洗乾淨。

2.改刀成長段兒。

3.鍋內燒水，加鹽和油，水開後放入芥蘭焯燙2分鐘，撈出浸入冷水中。

4.葱、姜切絲。

5.半勺料酒，一勺生抽、半勺魚露，少許糖調成汁兒。

6.鍋內放油，爆香葱、薑絲。

7.倒入料汁兒燒開。關火。

8.將芥蘭撈出控幹水份。把燒好的汁兒到在芥蘭上即可。

烹飪技巧

芥蘭焯燙後浸入冷水中可保持清脆的口感。