白灼芥蘭就很不錯-芥蘭的家常菜做法有哪些

芥蘭是由花苔和嫩葉兩部分組成的，芥蘭的口味是清甜爽口的，在芥蘭當中含有非常豐富的蛋白質，纖維素，胡蘿蔔素，維生素，鈣元素，鉀元素，鋅元素，鐵元素，磷元素，鎂元素等營養元素，所以適量的吃一點芥蘭對我們是很不錯的，那麼芥蘭的家常菜做法都有哪些呢？

芥蘭的家常菜做法

1.白灼芥蘭

首先需要將芥蘭清洗乾淨，然後將芥蘭根部的外表皮削去，將生薑切成薑絲，將紅彩椒也切成絲狀，同時需要準備適量的生抽，白糖，雞精等，把這些調料拌成醬汁，將已經清洗乾淨的芥蘭放入到加了鹽的沸水當中，稍微燙一下，等燙熟了以後就可以將芥蘭撈出了。在鍋裏放入適量的油，等油鍋熱了以後，將薑絲放入爆炒一下，然後將薑絲挑出，把醬汁淋在芥蘭上，放幾個枸杞進行簡單的裝飾，白灼芥蘭就製作好了。

2.素炒芥蘭

在製作素炒芥蘭的時候，需要準備油，芥蘭，大蒜，耗油，生抽等。因為芥蘭本身是帶有一點苦澀的味道的，所以這些調料大部分是為了去除芥蘭的苦味。將芥蘭清洗乾淨以後切成塊狀，把芥蘭放入沸水當中煮一會兒，然後把芥蘭撈出來，把芥蘭當中的水瀝乾，在煮芥蘭的過程當中可以適當的放入一些鹽和油。將炒鍋清洗乾淨以後，往炒鍋當中放入適量的食用油，等油鍋熱了以後，可以先將蒜末放入進行爆炒，隨後將芥蘭也放入鍋中爆炒，在此期間可以適量地往裏面加一些生抽和蠔油，直到把芥蘭炒熟為止。

3.芥蘭炒肉

在製作芥蘭炒肉之前。我們需要準備新鮮的芥蘭和適量的豬肉，一定要挑選葉子看上去是嫩綠色的，葉柄看上去是比較肥厚的，莖看上去不是特別粗的，這種芥蘭是比較新鮮的，製作出來的芥蘭炒肉會更加好吃一些，豬肉清洗以後切成肉絲，把豬肉在水裏面過一下，把水錶面的浮物去除，將芥蘭清洗乾淨並且切斷以後，將芥蘭和肉絲同時放入到油鍋當中進行爆炒，大概七分鐘左右的時間，然後加入適量的鹽進行簡單的調味就可以了。

芥蘭的家常菜做法除了以上向大家介紹的這三種以外，芥蘭還有很多的烹飪方法，比如説牛肉炒芥蘭，芥蘭炒肉，芥蘭腰果炒香菇，玉米筍清炒芥蘭的味道也都不錯，而且營養也非常豐富。平時吃一點芥蘭，不僅可以滿足我們人體的營養需求，也是一種味覺上的享受，同時還能夠讓我們變得更有食慾。