家常菜芥蘭炒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉 ：適量
芥蘭 ：適量
蒜頭 ：適量
葱 ：適量

輔料

沙茶醬 ：適量
鹽 ：適量
玉米油 ：適量
味精 ：少許
白糖 ：少許
木薯粉 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.芥蘭洗淨，切斷備用

2.牛肉用沙茶醬，木薯粉，少許鹽、白糖和味精，玉米油攪拌均勻，醃漬15分鐘

3.蒜頭切末，葱切斷

4.鍋裏倒入油，爆香蒜末後，加入芥蘭翻炒

5.炒到斷生，加入鹽和味精調味起鍋

6.再爆香蒜末

7.加入牛肉快速翻炒

8.炒制斷生後，沿鍋邊倒入芡水。翻炒均勻即可準備出鍋

9.把牛肉淋在芥蘭就可開吃

烹飪技巧

芥蘭炒到斷生即可起鍋。炒牛肉倒入用木薯粉，生抽和水攪拌均勻的芡水，炒出的牛肉比較滑嫩