家常菜芥菜炒瘦肉如何做簡單又好吃

準備時間:43分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘

這道芥菜炒瘦肉是一道非常不錯的美食，這道美食在很多人的家裏的餐桌上都能看見這道美食的身影，一聽這名字就知道製作這道芥菜炒瘦肉的主要的食材就是芥菜和豬肉，這兩種食材都是市場裏常見的食材，這兩種食材不僅味道十分好，而且它們的價格也十分便宜。

主料

芥菜 ：適量
豬肉 ：適量

輔料

油鹽 ：適量

具體步驟

大頭菜洗淨切絲，豬肉切絲。想偷懶就切塊……油燒熱，小火，下拍碎的大蒜、花椒、切成一段一段的辣椒。必須小火，否則會燒焦。稍微多炸一會兒，等到大蒜呈現金黃色了才行，不然香味出來得不夠。

2.接着備好相應材料：螺螄粉，雞蛋，生菜，西紅柿片，沙拉醬，芝士片，紅油，芥末。（表問我哪裏可以買到螺螄粉，請自行搜素某寶，ps:小編用的是華螺的袋裝螺螄粉，推薦給大家哦~）

3.牛排肉，豬排肉，加入鹽，料酒，蠔油，燒烤醬醃製十五分鐘以上，備用

4.將螺螄粉米粉煮軟至筷子能夠夾斷，加入螺螄粉滷水，雞蛋攪拌均勻，備用。另備一小碗打三顆雞蛋攪拌均勻

5.鍋內放入模具，油，燒至六成熱時在模具內倒入少量攪拌的雞蛋液。放入之前備好的螺螄粉，接着再倒入少量雞蛋液。小中火，煎至底部金黃，拿出模具，翻面，煎至雙面金黃，出鍋備用

6.將醃製好的牛排肉，豬排肉，備好的火腿片入油鍋小中火煎至九分熟（可依個人口味調整），出鍋備用

7.將準備好的生菜鋪在一塊煎好螺螄粉雞蛋餅上，放上煎好的牛排/豬排

8.在牛排/豬排肉上淋上一層沙拉醬

9.加上一片芝士。（超市就有賣哦）

10.再加上一片火腿片（小編的最愛）

11.別忘了還有酸甜開胃的番茄片。（其實小編一直很想知道，番茄是屬於水果還是蔬菜 - -）

12.再刷上一層薄薄的紅油，祕製紅油你值得擁有。（啊啊啊，每次一看到紅油欲滴的樣子就流口水(ˉ﹃ˉ)）

13.喜歡芥末的朋友可以添加一些芥末，別有一番風味哦。（吃不了重口味的寶寶可以免此步驟~）

14.最後蓋上一片螺螄粉雞蛋餅，一個美味的螺螄粉中式漢堡就完成了。（作為一個顏控，就衝着這顏值，小編先流口水為敬(ˉ﹃ˉ)了）

15.成品

16.成品

17.這色澤看起來真的很誘人啊，那味道究竟如何呢，看大家吃的很是興起

炒一會兒，讓肉絲吸收醬料。開大火，下菜絲，快速翻炒。剛切好的菜絲是互相粘在一起的，最好下鍋前用手扯開，不然可能夾生。炒至變軟半透明即可，不要炒黃了炒出水了。

烹飪技巧

無