[10分鐘系列]白灼芥藍如何做簡單又好吃

準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芥藍 ：150

輔料

大蒜 ：2瓣
花椒 ：4顆
冰糖 ：1塊
生抽 ：4湯匙
美極鮮 ：1/2湯匙
鹽 ：5
油 ：1/2湯匙
醋 ：1/5湯匙

具體步驟

1. 全家福合影～

2. 把芥藍洗淨，當然如果你也向我這麼講究（事兒）的話，用削皮器把芥藍梗的皮削掉，這樣吃的時候口感更好。

3. 沸水裏放鹽，下水煮到8-9成熟（大約1分鐘）。

4. 立即放入冷水中，效果和上回的芹菜一樣。一來留住色澤，二來能讓芥藍梗更脆。

5. 配醬油汁，放入生抽（4湯匙），美極鮮（1/2湯匙），醋（1/5湯匙）。之後把芥藍擺盤，淋上醬油汁和蒜泥。

6. 鍋中下油，花椒和冰糖，中火加熱到冰糖溶解，最後潑在芥藍上～

7. 完成！

烹飪技巧

1.此菜譜為1－2人份的配比方法。2.芥藍梗去皮這步可以省略，但是肯定是去皮的口感更好，不過想減肥的姑娘們建議不去皮，因為皮裏面都是植物纖維，拉油的～3.油不要燒的過熱（最好不要冒煙），過熱了芥藍容易糊。歡迎大家關注我的新浪微博@Snaker的音樂廚房～一起玩一起鬧一起做飯吧！