營養蓮花白雞蛋餃子如何做簡單又好吃

準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蓮花白雞蛋餃子是用蓮花白和雞蛋為餡料做成的一道素餡主食。入口香嫩，醇滑悠長。蓮花白清熱除煩、行氣祛痰、消食開胃，正是現在的食療佳品。而且其味甘有嚼勁，配以營養豐富的雞蛋為餃子餡，口感不輸肉餡，且熱量更低，飽含優質蛋白和蔬菜纖維，符合現代人的養生健康之道。

主料

蓮花白 ：1個
雞蛋 ：5個
麪粉 ：800

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：5
胡椒粉 ：少許
蒜 ：5
雞精 ：少許

具體步驟

麪粉里加水，揉麪成團，不要太軟。醒30分鐘後備用

蓮花白洗淨切末，打適量雞蛋。

雞蛋炒成型後切末，蒜姜切末。

混合蓮花白末、雞蛋末、蒜薑末，放鹽、胡椒粉和雞精，最後倒入三勺食用油，攪拌均勻。

擀餃子皮，包餃子。

鍋內燒水，水開後下入餃子，待餃子浮起後可撈出食用。

烹飪技巧

下餃子時注意不停攪動，防止餃子粘鍋。