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關於客家三杯雞的做法步驟的餐飲百科

客家三杯雞怎麼做-客家三杯雞的做法
  • 客家三杯雞怎麼做-客家三杯雞的做法

  • “麻油的香,米酒的香,已經完全浸入肉裏,鹹香中帶點酒香,超好吃。用雞翅或雞腿做這道菜會更好吃。”食材明細主料清遠雞(半隻)輔料冰糖(4顆)薑絲(適量)蒜瓣(4顆)麻油(3勺)花生油(1勺)醬油(4勺)客家米酒(4勺)老抽(半勺)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)客家三杯雞的做法步驟1、雞肉切塊,蒜...
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三杯雞的做法 台灣經典家常菜——三杯雞 三杯雞怎麼做
  • 三杯雞的做法 台灣經典家常菜——三杯雞 三杯雞怎麼做

  • “一杯油,一杯醬油,一杯米酒,成就了美味經典的三杯雞。不管是在餐館裏還是私家菜裏,都是一道不容拒絕的美食,快來試試看吧!”食材明細主料雞(適量)大蒜(適量)姜(適量)葱白(適量)朝天椒(適量)羅勒葉(適量)輔料芝麻油、油(各半杯)醬油、老抽混合(一杯)米酒(一杯)冰糖(一勺)白胡椒粉(適量)鹹甜(口味)燒(工藝...
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私家三杯雞怎麼做-私家三杯雞的做法
  • 私家三杯雞怎麼做-私家三杯雞的做法

  • “我比較喜歡吃雞肉的。三杯雞第一次吃是在永和大王,這個難吃的要命。到現在為止也沒吃過正宗的。我做的這個三杯雞,也是我從網上看了,自己加加減減各種調料做出來的。大家可以試一試。真的挺好吃的。”食材明細主料大雞腿(2個)輔料紅燒醬油(3匙)啤酒(500ml)生抽(2匙)鮮麻椒油(半匙)料...
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三杯雞的做法 簡單版--三杯雞 三杯雞怎麼做
  • 三杯雞的做法 簡單版--三杯雞 三杯雞怎麼做

  • “三杯雞是我們這裏的名菜,做法各地都不一樣。由於我和老公只吃紅燒的雞,所以一直很想自己做這道菜,再像同事請教了一番之後,我們自己又稍微加工一下,呵呵~味道很不錯哦!”食材明細主料三黃雞(一隻)輔料幹香菇(10個)生薑(1塊)大蒜子(1個)小葱(適量)配料料酒(一杯)白砂糖(4勺)生抽(一杯)鹽(適量)鹹...
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三杯雞怎麼做-三杯雞的做法
  • 三杯雞怎麼做-三杯雞的做法

  • “掌握了這道菜,家裏來客人你就做,都會誇你是大廚。”食材明細主料雞腿(2個)輔料姜(4片)調料生抽(半碗)白砂糖(半碗)啤酒(半碗)料酒(2勺)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三杯雞的做法步驟1、準備好所需食材。2、雞腿剁小塊冷水下鍋,放入薑片和兩勺料酒大火煮開。3、雞腿肉洗淨放入鍋中...
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家庭版三杯雞怎麼做-家庭版三杯雞的做法
  • 家庭版三杯雞怎麼做-家庭版三杯雞的做法

  • “分享一道家庭版的三杯雞,只要三杯調料就能完成的美食,用東菱空氣炸鍋自帶深鍋做菜真的很方便。”食材明細主料三黃雞(1只)輔料青椒(1個)調料米酒(1杯)生抽(1杯)芝麻油(1杯)葱(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)老抽(適量)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家庭版三杯雞的做法步驟1、三黃雞切塊,青...
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三杯雞的做法 【三杯雞】.電飯鍋版 三杯雞怎麼做
  • 三杯雞的做法 【三杯雞】.電飯鍋版 三杯雞怎麼做

  • 食材明細主料雞(一隻)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)配料米酒(10勺)生抽(3勺)老抽(2勺)香油(5勺)冰糖(2.5勺)植物油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)三杯雞的做法步驟1、調好三杯汁:10勺米酒,5勺醬油(生抽兩勺,老抽三勺),5勺香油;2.5勺冰糖(或白糖)2、整隻雞斬成小塊3、雞肉冷水下鍋,先焯一遍水4...
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三杯雞翅的做法 家常菜版三杯雞翅膀 三杯雞翅怎麼做
  • 三杯雞翅的做法 家常菜版三杯雞翅膀 三杯雞翅怎麼做

  • “查百度百科,如是説:三杯雞是江西傳統名菜,因其烹製時不放湯水,僅用米酒一杯,豬油一杯,醬油一杯,故名三杯雞。此菜色澤醬紅、原汁原味,醇香誘人,酒飯皆宜。俺這三杯雞,有點偏向於台式三杯雞,加上了蘿勒,也在原方子用豬油的基礎上改用了菜油,一時買不到正宗米酒,改用了白蘭地,找不到三黃...
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三杯雞的做法 【粵菜】--三杯雞 三杯雞怎麼做
  • 三杯雞的做法 【粵菜】--三杯雞 三杯雞怎麼做

  • “三杯雞的特色:因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯,不放湯水,用炭火將雞塊燉熟,故名。“三杯雞”的來源,據説是廚師在外地偶然發現,回昌後,烹製方法又作了改進,調料中增加了香葱、生薑等,用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉制。上桌後滿座飄香,砂鍋內雞塊色澤發紅,雞肉鮮美,湯汁...
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三杯雞的做法 三杯雞#肉菜# 三杯雞怎麼做
  • 三杯雞的做法 三杯雞#肉菜# 三杯雞怎麼做

  • “電飯鍋做的簡單版三杯雞,雞倒是做得很好,刀工不好,沒有拍出真實效果。味道也很好,大人孩子都喜歡吃,手撕雞的感覺。我用的雞體積比較小,所以用量相應減少了,白酒:醬油:糖的比例1:1:1,用量可以根據雞的大小決定。不需要加水。”食材明細主料草雞(1只)輔料葱(1顆)姜(適量)花椒(1匙)調料白酒...
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家傳三杯雞怎麼做-家傳三杯雞的做法
  • 家傳三杯雞怎麼做-家傳三杯雞的做法

  • “用簡單的食材和方法做皮香肉嫩的三杯雞。(老爸傳授的傳統做法)”食材明細主料雞(半隻)輔料花生油(一杯)生抽(一杯)米酒(一杯)配料香料酒(少許)糟香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家傳三杯雞的做法步驟1、將油、生抽、米酒、香料酒(或八角)放入鍋中煮沸。2、把洗乾淨瀝乾水的半隻雞放入...
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三杯雞的做法 家庭版三杯雞 三杯雞怎麼做
  • 三杯雞的做法 家庭版三杯雞 三杯雞怎麼做

  • “三杯雞也是一道做法簡單的大菜,可以根據自己喜好選擇配菜,但是我今天沒有放任何配菜。這道菜幾乎沒有什麼技術含量。直接倒進去三杯東西,燒熟就可以啦!”食材明細主料童子雞(半隻)輔料薑片(適量)葱段(適量)啤酒(一杯)油(半杯)醬油(半杯)白糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三杯雞...
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需要這幾個步驟!-怎麼加盟豪客來牛排杯
  • 需要這幾個步驟!-怎麼加盟豪客來牛排杯

  • 牛排杯是非常潮流的美食,上層是牛排,薯條,蔬菜這些小吃,下層是飲料,這樣的包裝設計非常新穎,受到了不少消費者們的喜愛,牛排加盟在市場上有不少好的品牌,就像豪客來牛排杯加盟,相信很多人想要了解怎麼加盟豪客來牛排杯?需要這幾個步驟!怎麼加盟豪客來牛排杯1.瞭解品牌,前期需要了解...
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客家三杯鴨怎麼做-客家三杯鴨的做法
  • 客家三杯鴨怎麼做-客家三杯鴨的做法

  • “三杯鴨,做法並不複雜,一杯油,一杯酒,一杯醬油,現在提倡少油少鹽,所以油和醬油就要適當的減量,味道仍然是槓槓的。”食材明細主料番鴨(500克)輔料油(20克)生抽(25毫升)客家釀酒(50毫升)八角(2只)桂皮(10克)花椒(3克)姜(15克)黃片糖(30克)香葉(3片)胡椒粉(2克)原味(口味)未知(難度)客家三杯鴨的做法步驟1、...
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三杯雞的做法 三杯雞(少油版) 三杯雞怎麼做
  • 三杯雞的做法 三杯雞(少油版) 三杯雞怎麼做

  • 食材明細主料雞腿肉(2只)九層塔(適量)姜(4片)蒜(5粒)辣椒(3條)紹興花雕酒(1碗)醬油(1碗)油(少許)冰糖(9小粒)輔料麻油(少許)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)三杯雞的做法步驟1、雞腿肉切塊,洗乾淨晾乾。倒入一碗醬油醃半小時。2、用一個煮鍋,加少許水和少許油煮開。放入醃好的雞腿肉煮至5分熟...
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客家三杯雞如何做簡單又好吃
  • 客家三杯雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把雞洗淨剁成塊,葱頭,蒜,生薑切片,金不換洗淨備用。2.炒鍋放芝麻油燒熱,放入生薑片,蒜片,紅葱頭爆出香味。3.下雞塊炒至稍變色,放入醬油翻勻,再倒入黃酒,然後移至瓦煲內小火煲約一小時左右,其間要翻動...
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磨坊1號客家豆腐連鎖店加盟步驟?
三杯雞的做法 元寶家的三杯雞🐔 三杯雞怎麼做
  • 三杯雞的做法 元寶家的三杯雞🐔 三杯雞怎麼做

  • “三杯雞。”食材明細主料草雞腿(3個)輔料九層塔(適量)調料老抽(1勺)生抽(3-4勺)紅米酒(11勺)小米椒(2-3個)冰糖(適量)老薑片(6-8片)大蒜頭(10來個)紅葱頭(8-12個)小葱(2-3根)黃酒(1-2勺)葱香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)三杯雞的做法步驟1、準備好要用的紅葱頭,薑片,大蒜,小米椒,和九層塔備用。2、...
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美味的客家三杯雞如何做簡單又好吃
  • 美味的客家三杯雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料湛江光雞:950輔料醬油:130ml客家黃酒:150ml芝麻油:130ml蒜:適量金不換:適量紅葱頭:適量生薑:適量具體步驟1.把雞洗淨剁成塊,葱頭,蒜,生薑切片,金不換洗淨備用。2.炒鍋放芝麻油燒熱,放入生薑片,蒜片,紅葱頭爆出香味。3.下...
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步步青雲!-必勝客怎麼加盟?精細步驟
  • 步步青雲!-必勝客怎麼加盟?精細步驟

  • 現代的快節奏生活,使得許多職場人士和創業人士對於必勝客都情有獨鍾。必勝客的口味獨特,口感醇厚,能時刻為人們帶來一定的精神動力,在閒暇時刻,又是一種特別適合放鬆的美食品牌。必勝客在國內的發展一直都很好,必勝客是其中發展不錯的一家人氣品牌,這個品牌也獲得了不少加盟商的...
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三杯雞翅的做法 家庭版的三杯雞翅 三杯雞翅怎麼做
  • 三杯雞翅的做法 家庭版的三杯雞翅 三杯雞翅怎麼做

  • “第一次看到這個名字,想不通為什麼雞翅還用杯子來盛,還是3杯,後來看了美食家們的菜譜,原來自己是傻老冒啊,才知道什麼是“三杯”。三杯源自江西,相傳為一江西籍獄卒因獄中條件所限,只使用了甜酒釀、豬油、醬油各一杯燉制雞塊給文天祥食用而得名。後來演變成客家菜常見的料理手...
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家常版三杯雞-三杯雞
  • 家常版三杯雞-三杯雞

  • ““三杯雞”實際起源於江西,其實是道客家菜。客家族羣的不斷遷徙,將這道菜帶到台灣,漫長歲月裏,去掉了豬油而加上了台灣特產黑麻油,酒釀也變成了台灣米酒,成就了膾炙人口的台式三杯雞(一杯醬油、一杯麻油、一杯台灣米酒)。這裏做的是傳統三杯雞,幾乎就是三杯雞最原本的樣子,是一道...
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三杯雞的做法 【三杯雞】 三杯雞怎麼做
  • 三杯雞的做法 【三杯雞】 三杯雞怎麼做

  • “三杯雞最先起源於江西,2008年,這道菜還入選了奧運主菜單後來,三杯雞傳到了台灣,最先江西是以米酒,豬油,醬油各一杯來烹調,以此起名為三杯雞,到了台灣後,台灣人對它進行了小改造,將油膩的豬油換成了清淡的食用油,而且加入了一種獨特的香料——九層塔九層塔就是西餐中常用的羅勒,廣泛...
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加盟牛排杯步驟是什麼
  • 加盟牛排杯步驟是什麼

  • 現在的餐飲店的發展可以説是越來越專業了,牛排杯的味道是非常的好的,味道是可以一直被記住的,味道也是最長久的,有自己的獨特的味道以及自己不可取代的優勢,那麼趕緊來了解一下加盟牛排杯步驟是什麼?一、加盟牛排杯步驟是什麼?1.確認是否加盟,做好詳情諮詢,牛排杯是排行榜中比較...
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家常三杯雞怎麼做-家常三杯雞的做法
  • 家常三杯雞怎麼做-家常三杯雞的做法

  • 食材明細主料三黃雞(1只)輔料青椒(1個)調料葱(1顆)姜(1塊)蒜(1頭)米酒(200ml)生抽(120ml)芝麻油(100ml)老抽(10ml)冰糖(2塊)鹹甜(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常三杯雞的做法步驟1、三黃雞剁成塊,用冷水浸泡出血水。2、冷水入鍋煮出浮沫,用温水洗淨。3、葱切段,薑切片,青椒洗淨切片。4、炒鍋內...
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