三杯雞的做法 三杯雞(少油版) 三杯雞怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三杯雞的做法步驟

• 1、雞腿肉切塊，洗乾淨晾乾。倒入一碗醬油醃半小時。

• 2、用一個煮鍋，加少許水和少許油煮開。放入醃好的雞腿肉煮至5分熟。中途不需要攪拌雞腿肉。

• 3、煮雞腿肉的同時，另起一炒鍋，用少許油小火煸香姜+蒜+辣椒。加入一碗紹興花雕酒煮開，加入5分熟的雞腿肉和醬汁一起燒。加入冰糖，煮至收汁並嘗試味道。

• 4、同時取一個砂鍋，加入少許麻油小火煸香部分九層塔。將收汁的雞腿肉擺於九層塔上。加入幾滴香醋提味去油膩。

• 5、裝飾

• 6、裝飾