三杯秋梨雞怎麼做-三杯秋梨雞的做法

“雞肉肉質細嫩，味道鮮美
秋梨甘甜可口，滋陰生津潤秋燥”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三杯秋梨雞的做法步驟

• 1、備食材

• 2、姜蒜切片香菇梨切塊雞肉洗淨放入少許生抽拌勻

• 3、放少許生粉，醃製5、6分鐘

• 4、放少許底油，七八成熱下雞肉中火煎炸

• 5、放入姜蒜一起煸炒至金黃色

• 6、煸香出味後下入香菇和雪梨

• 7、三杯汁成分：（糖1份、白米酒1份、芝麻油少許、醬油1份）。

• 8、放入老湯（沒有高湯可用清水可代替）

• 9、放入金不換（九層塔）

• 10、澆入三杯汁，中小火燒至雞肉成熟

• 11、勾薄芡後即可關火出鍋