秋梨盅怎麼做-秋梨盅的做法

“天氣漸漸變涼，很多老人、小火“怕吃水果、怕喝水”，秋天本來氣候就乾燥，這樣更容易皮膚幹癢，喉嚨發癢，嘴脣因為缺水還乾裂。這個時候更應該多喝温水，多吃水果秋梨。不僅味道甘甜清香，吃下的時候喉嚨特別舒服，用巧釜脱糖電飯鍋，快捷又營養。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

秋梨盅的做法步驟

• 1、食材：秋梨、銀耳、枸杞、冰糖。枸杞挑選，聞起來有淡淡的清香，手工乾燥，不是粘，光澤自然。

• 2、銀耳用冷水浸泡，泡發好的銀耳用手撕成小塊。銀耳的挑選，自然有光澤，顏色深且發黃發黑的銀耳不能用。

• 3、秋梨清洗乾淨，離秋梨蒂五分之一處切開，用不鏽鋼勺子，把秋梨的核去掉，秋梨肉也挖出來。關於秋梨的挑選，外皮光滑，無發黑發黃，秋梨蒂要青綠色，如果秋梨蒂幹了，説明秋梨放了很久，容易壞。

• 4、枸杞洗淨瀝乾水、銀耳瀝乾水、冰糖等所有食材準備好，分別放入秋梨盅，然後把秋梨肉加入。

• 5、電飯鍋倒入適量的水，把準備好的秋梨盅放入巧釜電飯鍋裏的甑子裏，一個電飯鍋剛剛好放三個秋梨。

• 6、然後蓋上秋梨的蓋子（剛剛切塊秋梨蒂的這一半），電飯鍋的底部是平穩的，不需要用牙籤就能把秋梨的蓋子蓋的牢固。

• 7、上電飯鍋蓋子，按營養蒸，時間約20分鐘，蒸熟的秋梨盅，外皮顏色變深，吃的時候皮也很好吃。我用的是巧釜脱糖電飯鍋，營養蒸，這個功能蒸出來秋梨軟香，味美，營養高。

• 8、潤肺止咳的秋梨盅就做好了。

小竅門

【sourcehe温馨小貼士】
1.秋梨盅，是在巧釜電飯鍋蒸燉模式，鍋下面的水其實也可以喝，淡淡的甜味。
2.銀耳浸泡之後要用手撕碎，燉好的秋梨盅，軟爛濃稠，很好吃。