芒果舒芙蕾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芒果果泥 ：適量
檸檬汁 ：適量
蛋白 ：適量
砂糖 ：適量
水 ：適量
動物性鮮奶油 ：適量
芒果醬 ：適量
芒果果粒 ：適量
薄荷葉 ：適量
開心果碎 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將芒果果泥和檸檬汁混合拌勻。

2. 砂糖和水放入鍋中，以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入作法1拌勻。

3. 將動物性鮮奶油打發後與作法1混合攪拌均勻。

4. 準備4個杯子將作法3倒入杯中，以抹刀抹平陸續完成後置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上芒果醬再擺上芒果果粒、薄荷葉並撒上少許開心果碎裝飾即可。