滅的法式甜品舒芙蕾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

法式甜品舒芙蕾是西式的甜品，不僅外觀十分精緻，而且這種夢幻的甜品深受許多女孩子的歡迎，如果在有空的時間，可以自己親手做的話，不僅可以省略掉許多去超市購買的時間，而且還可以增加自己生活的樂趣，又能夠滿足自己的味蕾和對法式甜品舒芙蕾的嚮往。

主料

牛奶 ：100
細砂糖 ：30
黃油 ：20
雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：20

輔料

糖粉 ：適量

具體步驟

1.準備好所有材料；

2.在烤碗內壁上塗一層黃油；

3.再將少量細砂糖倒入烤碗內，轉動幾圈，使碗內壁均勻的沾上一層糖粒，將剩下的細砂糖倒出來，依次做完所有；

4.將牛奶倒入不粘小鍋；

5.篩入低筋麪粉攪拌至無顆粒狀態；

6.加入黃油、15克細砂糖，用小火加熱並不停攪拌；

7.攪拌成為濃稠的糊狀；

8.將雞蛋蛋白和蛋黃分離；

9.晾涼後加入蛋黃攪拌均勻；

10.剩下的15克細砂糖，分三次加入蛋白中，將蛋白打發至乾性發泡狀態；（如圖）

11.取1/3蛋白到牛奶糊裏，翻拌均勻；

12.再全部倒回蛋白裏；

13.繼續翻拌均勻；

14.將蛋糊倒入烤碗八九分滿；

15.將長帝焙Man CRTF32K烤箱提前180度預熱10分鐘，然後將烤盤送入烤箱中層，180度，上下火，15-20分鐘，至蛋糊完全膨起，表面金黃色即可出爐；

16.取出撒上糖粉，立即食用！！！

17.迫不及待嘗一口，口感如雲朵般輕柔，細膩，好吃極啦！

烹飪技巧

1、注意翻拌手法，不要畫圈攪拌，以免消泡。2、烘烤過程中不能打開烤箱。3、具體烤制温度、時間根據自家烤箱脾氣適當調整。4、烤好的舒芙蕾要爭分奪秒的品嚐，否則很快就會塌陷，影響口感。