懷念的紅燒翅根雞爪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:20分鐘
翅根 :6個
雞爪 :6個
生抽 :1勺
香醋 :1勺
鹽 :5
花生油 :1勺
葱 :1根
乾紅辣椒 :2個
老抽 :半勺
黑胡椒粉 :3
主料
西葫蘆 :1個翅根 :6個
雞爪 :6個
輔料
姜 :3片生抽 :1勺
香醋 :1勺
鹽 :5
花生油 :1勺
葱 :1根
乾紅辣椒 :2個
老抽 :半勺
黑胡椒粉 :3
1.雞爪翅根洗淨,冷水入鍋焯水。
2.翅根雞爪再洗淨,雞爪剪掉指甲備用。
3.準備西葫蘆。
4.西葫蘆洗淨切滾刀塊備用。
5.葱、乾紅辣椒切碎,姜切絲。
6.鍋倒入花生油,下葱,姜,乾紅辣椒煸香。
7.倒入翅根雞爪中小火炒出香味,約1分鐘。
8.加生抽、老抽、香醋翻炒5秒,加水、黑胡椒粉大火燒開,大概燒15一20分鐘。
9.鍋內留少許湯汁,差不多這樣。
10.倒入西葫蘆炒1分鐘,關火加鹽調味。
翅根雞瓜要浸泡去掉血水,再焯水去醒。
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