在舌尖一觸即化圖解-法式舒芙蕾

舒芙蕾也叫做蛋奶酥，剛剛烘烤出來的舒芙蕾鬆軟，細膩且有營養，但是舒芙蕾的品嚐時間比較短，一旦熱氣散去就會迅速塌陷，所以製作出來之後必須馬上食用。今天給大家帶來的就是這樣一款甜品，各位喜歡的姐妹可以嘗試做做看哦~

主料

低筋麪粉 ：200g

輔料

雞蛋 ：2個
牛奶 ：100g
細砂糖 ：30g
黃油 ：20g
糖粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

備好食材

第二步

在烤壁上抹上一層黃油後加入少量的細砂糖後轉動幾圈後，讓砂糖均勻地沾在上面後將多餘的砂糖倒出

第三步

將牛奶加入鍋中

第四步

篩入麪粉

第五步

加入黃油，白砂糖拌勻

第六步

最後變成了濃稠的漿糊狀

第七步

晾涼後加入蛋黃拌勻

第八步

將剩餘的白砂糖分三次放入蛋清中打發

第九步

將三分之一的蛋白加入牛奶糊中拌勻

第十步

然後再倒回蛋白中拌勻

第十一步

將蛋奶糊倒入烤碗中，七八分滿即可

第十二步

烘烤完後撒上糖粉就可以吃了