瀨尿蝦，細膩Q彈，一個鮮字在味蕾跳躍圖解

瀨尿蝦也叫皮皮蝦，椒鹽皮皮蝦時最常見的做法，製作出來的皮皮蝦，肉質細膩，輕輕掰開頭尾，再將蝦殼剝開，一口咬下，細膩Q彈，既有椒鹽的香又有蝦原始的鮮甜，製作的時候用的油比較多，所以不要一次性吃太多，容易上火~

主料

皮皮蝦 ：600g

輔料

蒜末 ：4勺
醬油 ：1勺
蠔油 ：1勺
料酒 ：3勺
椒鹽 ：適量
葱花 ：適量

詳細步驟：

第一步

將皮皮蝦浸泡十五分鐘

第二步

撈出瀝乾水分

第三步

鍋中倒油，下鍋油炸

第四步

炸至金黃撈出備用

第五步

鍋中下油放入蒜末爆香

第六步

放入皮皮蝦

第七步

加入生抽、蠔油、料酒

第八步

撒些椒鹽、葱花

第九步

出鍋