魚肉Q彈鮮嫩的蒸魚頭圖解

在咱們的日常生活當中，很多人對於魚頭的做法都是燉魚頭湯，而我卻不太喜歡這種做法，因為燉湯的魚頭，魚肉太軟爛了，而且鮮味都在湯裏了，魚頭反而變得索然無味。因此我對魚頭的做法更偏愛於拿去蒸，因為蒸魚頭可以保留住魚的原汁原味，而且魚肉也是非常的Q彈鮮嫩哦。

主料

魚頭 ：一個
紅色剁椒 ：一百克
綠色剁椒 ：一百克

輔料

生薑 ：五片
料酒 ：三十克
黑胡椒 ：一大勺
植物油 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量

詳細步驟：

第一步

首先將魚頭切成嘴連嘴的兩半，然後清洗乾淨。

第二步

接下來將魚頭放入一碗中，加入薑片和適量的料酒，抹勻醃製三十分鐘左右去腥。

第三步

三十分鐘後將魚頭擺在盤子上，魚頭下面鋪薑片，魚頭上面均勻的抹上黑胡椒。

第四步

然後將綠剁椒鋪在一半的魚頭上。

第五步

將紅剁椒鋪在另一面的魚頭上。

第六步

然後將魚頭放入蒸箱內。

第七步

蒸功能調至二十分鐘。

第八步

二十分鐘後取出魚頭，倒掉蒸出來的湯汁。

第九步

起鍋燒油。

第十步

待油熱後將油淋在魚頭上。

第十一步

再淋上適量的醬油生抽。

第十二步

再淋上適量的醋調味。

第十三步

這樣一道魚肉Q彈鮮嫩的蒸魚頭就完成啦。