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關於跳躍的餐飲百科

這樣做美味在舌尖跳躍-麻辣佐料醬怎麼做
  • 這樣做美味在舌尖跳躍-麻辣佐料醬怎麼做

  • 麻辣佐料醬在現在是非常受歡迎的美味調料!當代人節奏越來越快,在疲憊一天的生活之後怎麼可能少不了麻辣佐料醬的陪伴呢?讓火辣辣的感覺綻開在舌尖,每個毛孔都舒爽得張開來自由地呼吸。那麼,麻辣佐料醬的做法具體是怎樣的呢?接下來就和小編一起來看看吧。麻辣佐料醬怎麼做一...
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瀨尿蝦,細膩Q彈,一個鮮字在味蕾跳躍圖解
  • 瀨尿蝦,細膩Q彈,一個鮮字在味蕾跳躍圖解

  • 瀨尿蝦也叫皮皮蝦,椒鹽皮皮蝦時最常見的做法,製作出來的皮皮蝦,肉質細膩,輕輕掰開頭尾,再將蝦殼剝開,一口咬下,細膩Q彈,既有椒鹽的香又有蝦原始的鮮甜,製作的時候用的油比較多,所以不要一次性吃太多,容易上火~主料皮皮蝦:600g輔料蒜末:4勺醬油:1勺蠔油:1勺料酒:3勺椒鹽:適量葱花:適量詳細步...
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酸爽在你的舌尖跳躍圖解-酸湯肥牛面
  • 酸爽在你的舌尖跳躍圖解-酸湯肥牛面

  • 酸湯肥牛面是我比較喜歡的一款麪食,那濃郁酸爽的醇厚湯底,那鮮嫩多汁的肥牛,再加上那去掉油膩的蔬菜,三者合一,這道面的口感更多層次,值得你去嘗試哦!!!各位喜歡肥牛的姐妹們還在等什麼,趕快去超市買材料來製作吧!主料肥牛:50g麪條:80g輔料小米辣:1個金針菇:小半包雞蛋:1個家樂酸湯肥牛醬...
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金鯉躍新年 金鯉躍新年怎麼做-金鯉躍新年的做法 年年有餘
  • 金鯉躍新年 金鯉躍新年怎麼做-金鯉躍新年的做法 年年有餘

  • “這是我參加美食天下年度總決賽的最後一道菜——年年有餘!在江南尤其是在蘇州,過年必定是要吃年糕的,不吃年糕不算過年。年糕——年“交”,高高(糕糕)興興辭舊歲迎新年,閤家團聚,共享天倫,這和北方大年三十一定要吃餃子一樣,餃子——交子,都是取的一個歲末更替,辭舊迎新的意思。而...
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香辣跳跳蛙怎麼做-香辣跳跳蛙的做法
  • 香辣跳跳蛙怎麼做-香辣跳跳蛙的做法

  • “菜色紅豔、肉嫩味香,帶來多重美味享受,細嫩的蛙肉質肥、嫩、鮮、滑,菜品的辣味是一大亮點,讓人十分過癮。”食材明細主料跳跳蛙(適量)輔料包菜(適量)黃瓜(適量)花椒(適量)泡椒(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)調料紅99火鍋底料(適量)酸辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)高級(難度)香辣跳跳蛙的做法步驟1...
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豆腐跳跳魚怎麼做-豆腐跳跳魚的做法
  • 豆腐跳跳魚怎麼做-豆腐跳跳魚的做法

  • “等我想起要拍照時,就剩下幾隻斷頭斷尾的魚魚了,都快被解決完了。。。。所以只能拿這幾隻不全的魚魚來拍照。”食材明細主料跳跳魚(350g)豆腐(一塊)輔料姜(適量)鹽(適量)料酒(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)豆腐跳跳魚的做法步驟1、魚魚洗乾淨,豆腐弄塊。2、鍋裏放油,放入姜爆...
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奶湯跳跳魚的做法 【温州】奶湯跳跳魚 奶湯跳跳魚怎麼做
  • 奶湯跳跳魚的做法 【温州】奶湯跳跳魚 奶湯跳跳魚怎麼做

  • “跳魚,俗稱花跳魚,又稱跳跳魚,大彈塗魚,温州方言“瀾胡”(温州直譯),屬於彈塗魚科。一直都是舌尖上的中國忠實粉絲,第二季的到來,把浙江三門的小海鮮都拍上去了。我不是三門的,但也是浙江沿海一個城市,從小就吃慣各種海鮮。熟知各種美味的吃法,不同的地方同樣的食材都有不一樣的做法...
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跳跳虎餅乾的做法 超級酥脆的的小餅乾---跳跳虎餅乾 跳跳虎餅乾怎麼做
  • 跳跳虎餅乾的做法 超級酥脆的的小餅乾---跳跳虎餅乾 跳跳虎餅乾怎麼做

  • “餅乾在烘焙中算比較簡單快捷的一種,家有貪吃小寶貝,作為愛好烘焙的家長自然會為寶貝們做出很多漂亮的小餅乾來。有的朋友們説,自己做多麻煩,上超市買一包很方便的。愛好烘焙的朋友們自然是吃不下外面買的,而且也不放心吃,曾經有個蛋糕店的工作人員對我説,家裏做的就是原材料再...
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香煎跳跳魚的做法 【粵菜】香煎跳跳魚 香煎跳跳魚怎麼做
  • 香煎跳跳魚的做法 【粵菜】香煎跳跳魚 香煎跳跳魚怎麼做

  • “花跳魚肉質細嫩鮮美,營養豐富。具有滋陰壯陽、補腎壯腰、活雪舒筋等藥用功效,對手術後的病人及產後婦女有較好的滋補功效,在東南亞被譽為“水中人蔘”。常見的烹飪方法有煎,煮,燉。但如果是死的跳跳魚,就不適合煮和燉。現在雖然不是花跳最肥美的季節,但肚子裏也有好多魚卵呢。...
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青蛙跳跳跳的做法 簡單又有意思,青蛙跳跳跳 青蛙跳跳跳怎麼做
  • 青蛙跳跳跳的做法 簡單又有意思,青蛙跳跳跳 青蛙跳跳跳怎麼做

  • “下雨天對於青蛙來説很是開心,蹦蹦跳跳的到處亂跑~”食材明細主料主料:土司片(適量)芝士片(適量)黃瓜(適量)輔料調料:堅果(適量)調料:海苔(適量)清淡(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青蛙跳跳跳的做法步驟1、1.土司片去邊切出青蛙的頭部和身體。(圖1)2、2.黃瓜皮切出青蛙的腳。(圖2)3、3.黃...
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菌香跳跳骨的做法 菌香美極跳跳骨 菌香跳跳骨怎麼做
  • 菌香跳跳骨的做法 菌香美極跳跳骨 菌香跳跳骨怎麼做

  • 食材明細主料掌中寶(250g)輔料杏鮑菇(150g)紅尖椒(50g)綠尖椒(50g)配料鹽(10g)味精(5g)麻油(20g)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)菌香跳跳骨的做法步驟1、用鹽、味精醃製掌中寶25分鐘2、掌中寶醃製後7成油温入鍋炸至金黃撈出3、杏鮑菇拍粉7成油温入鍋炸至金黃撈出4、杏鮑菇拍粉7成油...
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清燉跳跳魚怎麼做-清燉跳跳魚的做法
  • 清燉跳跳魚怎麼做-清燉跳跳魚的做法

  • “跳跳魚別名彈塗魚,是盛產在我國南方的浙江、福建、廣東、海南和台灣沿海一帶灘塗裏的一種小魚。跳跳魚的肉質細嫩鮮美,味道香醇且厚,是海鮮中美味。含有豐富的蛋白質和脂肪,有滋潤養顏、補腎壯腰、活血舒筋等藥用功效,在東南亞被譽為“水中人蔘”。”食材明細主料跳跳魚(250g...
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跳跳魚怎麼做好吃
  • 跳跳魚怎麼做好吃

  • 跳跳魚,所做出來的湯汁白白嫩嫩的,好喝且營養,很受人們的歡迎。那麼在做跳跳魚的做法上面,也是有一定的要求的,不然做出的跳跳魚的味道便不那麼好喝。以下,小編有整理到關於跳跳魚好吃的做法,還有其功效與作用,我們一起來了解一下吧!跳跳魚肉質肥美,煮出來的湯汁更是濃厚甘醇,乳白色...
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跳跳虎杯蛋糕怎麼做-跳跳虎杯蛋糕的做法
  • 跳跳虎杯蛋糕怎麼做-跳跳虎杯蛋糕的做法

  • “鬆軟可口的全蛋海綿蛋糕,是小朋友們的最愛,而且用料和操作都很簡單,媽媽們可以在暑假期間做起來,當早餐或者下午茶的小零食都是不錯的選擇。把普通的杯蛋糕,用巧克力和杏仁片裝飾成萌萌的跳跳虎,好看又好吃,下面一起來看看做法吧。”食材明細主料低筋粉(85克)檸檬汁(18克)玉米油(25...
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魚躍龍門怎麼做-魚躍龍門的做法
  • 魚躍龍門怎麼做-魚躍龍門的做法

  • “宅在家中無事可幹,只有學習美食菜譜了。今日,我在家中研究魚躍龍門的菜品。”食材明細主料鯉魚(1條)輔料食用油(200ml)食鹽(半勺)葱(適量)澱粉(50剋剋)麪粉(100克)番茄沙司(1大勺)白醋(1勺)白糖(1勺)薑絲(適量)酸甜(口味)炸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)魚躍龍門的做法步驟1、鯉魚去腮去鱗片去內臟清...
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跳跳虎擠擠小麪包怎麼做-跳跳虎擠擠小麪包的做法
  • 跳跳虎擠擠小麪包怎麼做-跳跳虎擠擠小麪包的做法

  • “胡蘿蔔所含的維生素和微量元素對人體有益,但是家裏的小朋友不愛吃胡蘿蔔。可以將胡蘿蔔榨成汁,用ACA廚師機和麪,10分鐘揉出手套膜,做成鬆軟拉絲的擠擠小麪包,再畫出萌萌的跳跳虎造型,好看又好吃,小朋友非常喜歡。和麪時,先用ACA廚師機的K槳將乾粉和液體材料混合,再換成和麪鈎,直...
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跳跳糖為什麼會跳
  • 跳跳糖為什麼會跳

  • 跳跳糖的結構中,在外表的糖漿裏面包裹着高密度的二氧化碳的活躍氣體結構,等跳跳糖倒入口中,口裏的唾液溶解了外表的糖漿,將裏面高壓的二氧化碳釋放出來二化碳在空氣中不停地彈動,這就是為什麼跳跳糖會跳。...
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跳跳魚怎麼做-跳跳魚的做法
  • 跳跳魚怎麼做-跳跳魚的做法

  • 食材明細主料草魚(適量)黃椒(適量)米椒(適量)輔料鹽(適量)油(適量)調味鮮(適量)生抽(適量)醬油(適量)料酒(適量)十三香(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)跳跳魚的做法步驟1、鮮活草魚一條,黃椒一小瓶,尖椒少許。2、尖椒切碎,調味鮮少許,3、魚的兩面抹上生抽,料酒,鹽。4、再抹上調味鮮抹勻。醃...
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田園雞愛上跳跳蛙怎麼做-田園雞愛上跳跳蛙的做法
  • 田園雞愛上跳跳蛙怎麼做-田園雞愛上跳跳蛙的做法

  • “田園雞:採用鄉下放養雞,肉鮮美,口感帶勁,香味十足。跳跳蛙:採用田間蛙類,肉嫩,入口清香,配以紅君匠獨獨植物天然料。”食材明細主料矮腳王雞(1斤)輔料小米紅辣椒(15g)浸辣椒(15g)祕製醬料(50g)小米泡椒(20g)鹽(4g)白酒(15g)青辣椒段(8g)紅辣椒段(8g)蠔油(3g)雞精(4g)薑片(20g)菜油(30g)香菜(1g)中辣(口味)燜(工...
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跳跳魚是什麼?怎麼吃?哪些人不能吃跳跳魚?
  • 跳跳魚是什麼?怎麼吃?哪些人不能吃跳跳魚?

  • 喜歡吃魚的朋友一定不會不知道跳魚,跳魚就是跳跳魚,名字非常活潑,當然,吃起來也有很多吃法,而且也有一些門道,如果沒有準備好可能會入口很腥。所以,今天小編給大家科普一下跳跳魚是什麼?跳跳魚怎麼吃?有什麼烹飪竅門?有什麼食用禁忌?一.跳跳魚的簡介跳跳魚也叫彈塗魚(學名:Periophtha...
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意麪和韓式泡菜碰撞出的菜風味十足-一家口味非常跳躍的融合餐廳
  • 意麪和韓式泡菜碰撞出的菜風味十足-一家口味非常跳躍的融合餐廳

  • 我本來並不太喜歡的融合菜的,感覺就是東不成西不就菜搞成融合菜的。但是這家“卡芭蒂娜新派餐廳”讓我覺得,融合菜其實也蠻創新的,把截然不同的味道融合得非常和諧,讓兩個不同的味道再碰撞出第三種味道。這家餐枱的環境是比較歐式的,蠻適合朋友小聚。這道泡菜牛肉意麪。雖然用...
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燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做
  • 燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做

  • 食材明細主料跳跳魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,油温到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、轉沙鍋,水開小火慢燉。5、燉半小時撒葱花可以吃...
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私家珍藏小祕訣分享給你-跳躍在舌尖上的原始美味
  • 私家珍藏小祕訣分享給你-跳躍在舌尖上的原始美味

  • 烤肉是一種*原始的烹飪方法,從原始社會到現在一直吸引着人們的味蕾,現代社會烤肉以一種“流行時尚”的形態存在着,不管是街邊的小攤,還是商場的美食店都少不了它的身影。烤肉是一種能把*簡單的食材做出*原始美味的美食,下面這些私家珍藏九田家小祕訣分享給你!對,這就是烤肉!01...
  • 15208
跳跳蛙饅頭怎麼做-跳跳蛙饅頭的做法
  • 跳跳蛙饅頭怎麼做-跳跳蛙饅頭的做法

  • “寶寶追着我要跳跳蛙饅頭,下午抽空給做了幾個,菠菜汁和的面蒸好後有點發黃,但是特別暄軟,吃起來口感很好。”食材明細主料菠菜(適量)麪粉(200克)黑芝麻粉(25克)輔料酵母(適量)配料砂糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)跳跳蛙饅頭的做法步驟1、1.菠菜焯好水切小段。2、2.用豆漿...
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饞嘴跳跳蛙的做法
  • 饞嘴跳跳蛙的做法

  • 相信有許多小夥伴對跳跳蛙十分的喜愛,小編也是它的粉絲之一。接下來小編將會從幾個方面向大家介紹這款菜品,以便大家未來在生活中好好的運用,也希望這篇文章能對你的生活飲食和健康反面都能起到一定作用的提升,讓我們一起來看看吧!饞嘴跳跳蛙的做法饞嘴跳跳蛙饞嘴跳跳蛙是廣為...
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