給予你味蕾不一樣的體驗圖解-豬蹄黃豆

最近幾天豬肉的價格又上漲了，但這也不能阻止我對豬蹄燉黃豆的熱情。豬蹄燉黃豆，主要用豬蹄，黃豆烹飪而成，其醬汁濃郁，膠原蛋白滿滿，豬蹄和黃豆軟糯滑口，好吃到無法用語言形容！當你湊近聞一下，滿滿的醬香撲鼻

主料

豬蹄 ：一斤
黃豆 ：一碗

輔料

葱 ：2根
八角 ：一個
姜 ：4片
桂皮 ：一塊
料酒 ：一勺
冰糖 ：5粒
鹽 ：適量
香葉 ：2片
生抽 ：3勺
老抽 ：4勺
耗油 ：1勺
幹辣椒 ：6個

詳細步驟：

第一步

黃豆提前一天泡發

第二步

豬蹄洗乾淨切塊，下鍋加薑片，料酒焯水

第三步

撈出洗淨裝碗

第四步

準備香料，葱段，幹辣椒段

第五步

冰糖放入油鍋中，小火煮融

第六步

放豬蹄，翻炒均勻

第七步

加水放香料，葱段，生抽，老抽，料酒，蠔油炒勻，小火燉20分鐘

第八步

放入黃豆，繼續燉20分鐘

第九步

裝碗撒上葱花即可

烹飪技巧：

豬蹄燉軟一點，好吃一些