雪糕泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這是一款網紅的甜點，做起來並不難，泡芙陷用冰淇淋取代了奶油，放在泡芙裏。吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳哦。

主料

低筋麪粉 ：100g
黃油 ：80g
牛奶 ：150g
雞蛋 ：150g

輔料

酥皮：糖粉 ：30克
酥皮：低筋麪粉 ：60克
酥皮：黃油 ：25克

具體步驟

把牛奶、黃油80克放入鍋裏，用中火加熱攪拌至黃油融化。

煮至稍微沸騰冒氣泡，轉小火。

一次性倒入低筋麪粉，快速攪拌至沒有乾粉。

麪粉和水完全混合後，關火即可。

稍微放涼，分次加入雞蛋液，攪拌至麪糊吸收。

挑起麪糊，呈倒三角形狀

裝進裱花袋即可。

模具墊上油紙，擠上圓形麪糊。

把25克黃油常温軟化

加入糖粉和低筋麪粉，混合均勻。

繼續揉至光滑無顆粒的麪糰，蓋上保鮮紙靜置10分鐘。

取出酥皮面團，用擀麪仗擀成0.3mm厚度，栽成麪糊一致的大小

然後把酥皮蓋在泡芙麪糊表面上。

烤箱提前預熱，上下火180度，烘烤40分鐘，表面金黃色即可。

出爐後，把烤好的泡芙在三分之一處剪個口，塞入冰淇淋

在泡芙表面淋上巧克力漿裝飾。

烹飪技巧

温度按自家烤箱脾氣來烘烤哦