![生抽王燒黃花魚的做法 [浙菜]生抽王燒黃花魚 生抽王燒黃花魚怎麼做]( "生抽王燒黃花魚的做法 [浙菜]生抽王燒黃花魚 生抽王燒黃花魚怎麼做")
- “美食天下舉辦的一週一菜活動，讓我長了不少的見識，坦白説，我除了會做川菜，略懂粵菜以外，其它的都不會。可是重在參與，雖然不會，但這麼好的活動，咱得支持啊。再説了，現在網絡這麼發達，有什麼查不了的。所以這幾天，我在網上查了不少浙菜呢，這道生抽王燒黃花魚，做法比較簡單，魚的肉質鮮嫩...
- 5438
![炒白菜放老抽還是生抽]( "炒白菜放老抽還是生抽")
- 生抽。生抽和老抽的作用是不同的，生抽的味道比較鹹鮮，主要是用來調味的，而老抽色澤濃郁，是用來給菜餚調色的。白菜下鍋翻炒一會兒後，就可以加入生抽了，如果在炒白菜的過程中，覺得色澤太淡，也是可以視情況加入少許老抽的，加入老抽後的菜餚會變得色澤紅潤一些。...
- 29119
![做紅燒肉是用生抽還是用老抽]( "做紅燒肉是用生抽還是用老抽")
- 都要用。生抽可以增加紅燒肉的口感，老抽是增加紅燒肉的顏色。炒制紅燒肉時，先加入適量的生抽，生抽偏鹹，可以增加紅燒肉的鮮味，在加入適量的老抽，老抽成為肉類的調色劑，可以提升肉色澤，口感偏甜，做紅燒肉都可以加入適量的老抽和生抽，這樣做出來的肉口感鮮美，味道鹹甜可口。...
- 25723
![炒菜要生抽還是老抽]( "炒菜要生抽還是老抽")
- 調味用生抽，上色用老抽。生抽和老抽都屬於醬油的一種，生抽顏色呈紅褐色，味道偏鹹，適合炒菜、燉菜時用來調味。老抽顏色比生抽更深，味道偏甜，適合製作紅燒肉等濃油赤醬的菜品是用來上色。生抽和老抽都是由黃豆製成的，老抽的生產工序更復雜。...
- 31364
![炒菜時放老抽還是生抽]( "炒菜時放老抽還是生抽")
- 用生抽。生抽主要是用來炒菜的，可以讓菜品味道更加的鮮美。而老抽的話，主要是用於提色的，能夠讓菜品更加美觀看起來更有食慾。老抽，也主要用於調涼菜的時候使用。從顏色對比上來説，生抽的顏色是比較淡的，而老抽顏色則是比生抽重了一些。...
- 7904
![黃花菜燒鯽魚怎麼做-黃花菜燒鯽魚的做法]( "黃花菜燒鯽魚怎麼做-黃花菜燒鯽魚的做法")
- “鯽魚老是做紅燒的，有點吃膩了，放點黃花菜，搭配一下，挺好吃的，黃花菜有了魚的鮮味。黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，夏天吃吃也挺好的。”食材明細主料鯽魚（一條）黃花菜（100g）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）姜（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單...
- 13352
![涼拌黃瓜放生抽嗎]( "涼拌黃瓜放生抽嗎")
- 要。生抽在一方面起到提鮮的作用，另一方面生抽具有鹹味，在涼拌黃瓜時可以少放鹽或者不放鹽。涼拌黃瓜好吃的主要祕訣是涼拌汁，辣椒圈，蒜末，加上耗油、生抽和醋，淋上熱油一拌，好吃的醬就做好了，倒在拍好的黃瓜上面，一份涼拌黃瓜完成。...
- 31387
![花生米黃花菜燒小素雞怎麼做-花生米黃花菜燒小素雞的做法]( "花生米黃花菜燒小素雞怎麼做-花生米黃花菜燒小素雞的做法")
- 食材明細主料花生米（60克）黃花菜（30克）小素雞（220克）調料醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）白糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花生米黃花菜燒小素雞的做法步驟1、食材：花生米（已煮熟）、黃花菜（已泡發清洗）、小素雞。2、將小素雞拆開包裝放在案板上切開。3、起鍋倒油燒熱，下入切好的小素...
- 29226
![白菜燉肉放老抽生抽嗎]( "白菜燉肉放老抽生抽嗎")
- 放。白菜作為一種蔬菜，價格適宜，味道較好，並且可以搭配多種菜品做成美味佳餚。白菜的外表面比較粗糙，果實比較嫩。白菜富含B族維生素，維生素c，鈣，鐵，磷，鋅等微量元素。白菜燉肉裏面放生抽和老抽使味道更佳。生抽是大豆經過一系列操作製成的顏色比較淡，呈現紅褐色，用來調味。老抽是在...
- 29325
![生抽與老抽的區別是什麼-生抽跟老抽哪個炒菜好]( "生抽與老抽的區別是什麼-生抽跟老抽哪個炒菜好")
- 在不少家庭的廚房當中，都是會有着很多的調味品的。比如説食用鹽以及味精等。但提到生抽和老抽的話，還是有不少人都分不太清楚的，畢竟生抽和老抽之間實在是太像了。在炒菜的時候，人們也會有些困惑，生抽跟老抽到底哪個炒菜好，以及他們之間的區別是什麼？一、生抽跟老抽哪個炒菜好1....
- 5002
![酸菜燒黃花魚怎麼做-酸菜燒黃花魚的做法]( "酸菜燒黃花魚怎麼做-酸菜燒黃花魚的做法")
- 食材明細主料黃花魚（一條）酸菜（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）香菜（少許）調料油（適量）黃豆醬（適量）酸鹹（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜燒黃花魚的做法步驟1、處理好的黃花魚清洗乾淨用廚房紙吸乾水分，備姜，蒜。2、酸菜已炒過。3、黃花魚沾一層薄薄的生粉。4、熱鍋放油，把魚放入中小火煎制。...
- 31864
![炒白菜放生抽還是老抽]( "炒白菜放生抽還是老抽")
- 生抽。生抽的顏色偏淡，口味比較鹹，比較適合製作炒菜或是涼拌菜使用。每個人的口味和烹飪方式不同，喜歡吃顏色偏重的炒白菜，也可以用老抽製作。炒白菜是一款普遍的家常菜，製作的食材包括白菜、醬油、食用鹽、食用油、味精等。白菜可以單獨清炒，也可以添加木耳、雞蛋等食材一起同...
- 11794
![黃花菜花生米燒大排怎麼做-黃花菜花生米燒大排的做法]( "黃花菜花生米燒大排怎麼做-黃花菜花生米燒大排的做法")
- 食材明細主料大排（465克）黃花菜（15克）花生米（115克）輔料桂皮（適量）大料（適量）料酒（適量）老抽（適量）冰糖（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃花菜花生米燒大排的做法步驟1、食材：大排（已清洗切開）、黃花菜（已泡發清洗）、花生米（已煮熟）、桂皮、大料2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的大排翻炒...
- 9283
![炒菜時用生抽還是老抽]( "炒菜時用生抽還是老抽")
- 老抽。生抽是醬油的一種，其原材料是大豆、麪粉等，它的色澤比較清淡，適合用於涼拌菜，如果是炒菜，加入正常的醬油或者老抽更為合適。老抽的製作是在生抽的基礎上加以焦糖，它的顏色更深，更濃郁，是個用於炒菜或者醬菜，更菜更好上色，味道也更豐富。...
- 8909
![紅燒黃花魚的做法 紅燒黃花魚（燒黃魚） 紅燒黃花魚怎麼做]( "紅燒黃花魚的做法 紅燒黃花魚（燒黃魚） 紅燒黃花魚怎麼做")
- “材料：黃花魚、葱、姜、蒜、料酒、澱粉、香醋、糖、鹽、香菜做法：1、調燒汁：料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、鹽1勺，攪拌均勻備用2、黃魚洗淨後，用廚房紙吸去表皮多餘水份。兩面劃刀，撒上澱粉3、鍋中放油，7成熱將魚下鍋炸4、魚兩面炸至金黃色後放入切好的葱薑蒜。出香味後澆...
- 7692
![老抽燒魚塊怎麼做-老抽燒魚塊的做法]( "老抽燒魚塊怎麼做-老抽燒魚塊的做法")
- “上週同事體檢膽固醇高，無肉不歡的老公也開始了自己的健康計劃——以後要多吃魚，少吃肉。這條大草魚是用老抽燒的，這也是我家第一次用老抽，以前都只是用普通的醬油，別説這老抽燒出來的魚顏色還真是好看！”食材明細主料草魚（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）料酒（適量...
- 11032
![炒花甲可以放生抽和老抽嗎]( "炒花甲可以放生抽和老抽嗎")
- 可以。在炒花甲之前，是需要把花甲放到鹽水中進行浸泡一段時間的。花甲的吃法是比較多的，比如説花甲豆腐湯、炭烤花甲、清蒸花甲、以及花甲炒蒜苗等。在炒花甲時放入老抽和生抽，可以使得炒花甲熟透後看起來更有食慾一些。炒花甲做好後，要儘快食用。...
- 12384
![花跳魚燒豆腐的做法 【浙菜】花跳魚燒豆腐 花跳魚燒豆腐怎麼做]( "花跳魚燒豆腐的做法 【浙菜】花跳魚燒豆腐 花跳魚燒豆腐怎麼做")
- “台州人辦婚宴，跳魚是必上的一道菜，取魚跳龍門之意，比較吉祥。跳魚肉質細嫩，富含油質，味道特別鮮美，無論是清蒸、紅燒、清炒還是煲湯，都非常適宜。跳魚號稱‘海中人蔘’呢，特別有營養，具有暖中益氣、補腎壯陽、活血解毒之功效，還有較強的補虛健壯作用，對小兒盜汗、夜尿也有一定的治...
- 13040
![炒菜拌菜用生抽還是老抽]( "炒菜拌菜用生抽還是老抽")
- 生抽。生抽是醬油的一種，是生活中比較普遍的調味料，因為顏色偏淡，所以做出來的美食顏色不重，比較適合用於炒菜或者是製作涼拌菜。而老抽的顏色較深，做出來的美食顏色偏深，比較適合製作滷肉以及紅燒等。使用生抽製作涼拌菜或是炒菜的時候不宜添加過多，以免影響食材的鮮味。...
- 5762
![芥末生抽鯧魚怎麼做-芥末生抽鯧魚的做法]( "芥末生抽鯧魚怎麼做-芥末生抽鯧魚的做法")
- “用芥末和生抽調成醬汁灑在煎好的魚上，將魚的腥味蓋過，香中帶有嗆辣的味道，這樣香辣的口味很特別。”食材明細主料小白鯧魚（適量）輔料香葱（適量）配料芥末（適量）生抽（適量）薑汁（適量）酒（適量）鹽（少許）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芥末生抽鯧魚的做法步驟1、買回冰凍的白鯧魚解凍之後，...
- 19757
![炒菜上色生抽還是老抽]( "炒菜上色生抽還是老抽")
- 老抽。炒菜時添加適量的老抽上色，炒出來的美食顏色會更好。老抽是常見的調味品，製作的主要原料為水、黃豆或黑豆、食用鹽、穀氨酸鈉、草菇、焦糖等，可以用於紅燒上色和燜煮炒菜等。保存老抽時，需要將老抽放在常温陰涼的環境處存放即可。開瓶後的老抽，需要儘快烹飪食用，以免滋生...
- 7661
![幹黃花菜需要抽芯嗎]( "幹黃花菜需要抽芯嗎")
- 黃花菜可謂是平常人家餐桌上常見的“珍饈美味”了，不過吃它也是有注意事項的。黃花菜究竟能不能生吃，吃幹黃花菜需要抽芯嗎?小夥伴們一起來看看，避一避吃黃花菜的時候的雷吧。一、幹黃花菜需要抽芯嗎其實，吃幹黃花菜之前可以選擇不抽芯。之所以會有這個問題，是因為新鮮的黃花...
- 30863
![雪菜燒黃花魚怎麼做-雪菜燒黃花魚的做法]( "雪菜燒黃花魚怎麼做-雪菜燒黃花魚的做法")
- 食材明細主料黃花魚（一條）輔料雪菜（適量）薑末（適量）白糖（少許）調料豬油（適量）鹽（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雪菜燒黃花魚的做法步驟1、黃花魚刮洗乾淨，加入適量鹽，黃酒，薑末醃製十分鐘。2、把醃出的湯汁瀝乾備用。3、雪菜備用。4、熱鍋入豬油，放入醃好的黃花魚煎至兩...
- 5109
![（寧波家常菜） 小黃魚燒年糕怎麼做-小黃魚燒年糕的做法 【浙菜】小黃魚燒年糕]( "（寧波家常菜） 小黃魚燒年糕怎麼做-小黃魚燒年糕的做法 【浙菜】小黃魚燒年糕")
- “這是一道寧波人最愛最常做的家常菜，喜歡的同學可以試試！年糕吸收了湯汁後，吃起來更糯，更美味呢！也可以把年糕換成豆腐，一樣爽滑可口呢！”食材明細主料小黃魚（適量）輔料年糕（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）麪粉（適量）配料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）雞精（適量）辣椒粉（適量）魚香（口味）燒（工藝）廿...
- 5882
![蒸燒白放生抽還是老抽]( "蒸燒白放生抽還是老抽")
- 老抽。生抽可以提高肉的鮮度，老抽裏面加了冰糖，顏色比生抽深，可以用來着色。生抽適合涼拌菜或者餡料時加入；老抽適合燉煮肉時加入。蒸燒白時加入適量的老抽，這樣蒸出來的燒白鹹甜適宜，顏色晶瑩透亮，從味道上來説比加了生抽更醇厚些。...
- 24390
味味甜![生抽王燒黃花魚的做法 [浙菜]生抽王燒黃花魚 生抽王燒黃花魚怎麼做](https://i1.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10b5/25fcebfd10b5dddbe776188ed78580-s.jpg "生抽王燒黃花魚的做法 [浙菜]生抽王燒黃花魚 生抽王燒黃花魚怎麼做")
