炒白菜放老抽還是生抽

生抽。生抽和老抽的作用是不同的，生抽的味道比較鹹鮮，主要是用來調味的，而老抽色澤濃郁，是用來給菜餚調色的。白菜下鍋翻炒一會兒後，就可以加入生抽了，如果在炒白菜的過程中，覺得色澤太淡，也是可以視情況加入少許老抽的，加入老抽後的菜餚會變得色澤紅潤一些。