製作美味的西紅柿炒雞蛋用生抽還是老抽

西紅柿炒雞蛋是很多人學會的第一道菜。它憑藉着製作簡單、味道好的特點征服了很多人的味蕾。同時，西紅柿和雞蛋都富含着豐富的營養，對於身體健康十分有益。那麼很多人在製作的時候就碰到了一個問題，西紅柿炒雞蛋用生抽還是老抽呢?

一、西紅柿炒雞蛋用生抽還是老抽

炒西紅柿的時候放點醬油成菜顏色不但漂亮，而且味道更鮮美，不過千萬不要用老抽等顏色重的醬油，一定要用淺色的。而且生抽相對於老抽來説顏色比較淡，口味有些偏鹹，老抽的話剛好相反，顏色比較深，口味有些偏甜。

二、如何製作好吃的西紅柿炒雞蛋呢

經有很多朋友為做不好西紅柿炒雞蛋而煩惱，做出來要不是就稀了，要不是就幹了、糊了，或是味道太酸，總之，味道不夠地道，總覺得缺少點什麼，有的主婦總結自己是調料放得不恰當，有的則怪自己火候沒掌握好，那麼，究竟是什麼原因，下面我們就來看看做好西紅柿炒雞蛋的5個要點。

1.西紅柿一定要選擇熟透的，紅紅的圓圓的多汁的才好吃，而且西紅柿一定要去皮，不然炒好後皮和果肉分離既不好看又不好吃;

2.西紅柿一定要切成小小的丁塊，這樣西紅柿中的汁液很容易就會被炒出來，而且炒好的西紅柿成醬狀，味道濃，拌飯吃超好吃;

3.蛋液中放醬油顏色好看味道也更鮮美，再放少許清水炒出來的雞蛋更鬆軟;

4.放入番茄醬會令這道菜的西紅柿味道更濃郁，顏色更漂亮，我用的是番茄醬，如果喜歡吃甜的可以放番茄沙司

西紅柿炒雞蛋用生抽還是老抽呢?想必通過上文大家也都知道了，想做好西紅柿炒雞蛋應該放生抽，而不是老抽等顏色重的醬油。這樣就可以使得做出來的西紅柿炒雞蛋更為的好看。在營養好吃的同時，也可以獲得更好的賣相。希望大家在家中都可以試試看用生抽製作美味的西紅柿炒雞蛋。