炒河粉用生抽還是老抽
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生抽。炒河粉的時候需要使用生抽,更能突出河粉的口感。生抽製作的主要材料包括大豆或黑豆、麪粉等釀製而成的,顏色偏淡,主要呈紅褐色,入口鹹味十足,比較適合製作涼拌菜或是炒菜使用。使用生抽炒河粉的時候不宜添加過多的生抽,以免河粉過鹹,影響的口感。
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生抽。炒河粉的時候需要使用生抽,更能突出河粉的口感。生抽製作的主要材料包括大豆或黑豆、麪粉等釀製而成的,顏色偏淡,主要呈紅褐色,入口鹹味十足,比較適合製作涼拌菜或是炒菜使用。使用生抽炒河粉的時候不宜添加過多的生抽,以免河粉過鹹,影響的口感。