做涼拌用生抽還是老抽
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生抽。涼拌的菜或麪條口感獨特、清爽不油膩,因此,用生抽涼拌更適合多數人口味,口感更好。用生抽涼拌顏色更加淡,不僅增添了涼拌的色彩,還增加了涼拌的鮮味。生抽要選陳年份少的生抽,這種醬油位不濃烈,鮮美可口,但伴有一股濃濃的醬香味,適合涼拌。
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生抽。涼拌的菜或麪條口感獨特、清爽不油膩,因此,用生抽涼拌更適合多數人口味,口感更好。用生抽涼拌顏色更加淡,不僅增添了涼拌的色彩,還增加了涼拌的鮮味。生抽要選陳年份少的生抽,這種醬油位不濃烈,鮮美可口,但伴有一股濃濃的醬香味,適合涼拌。