自制舒芙蕾奶酪蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
奶酪 :120
雞蛋 :2個
細砂糖 :30
糖霜 :適量
黃油 :20
主料
低筋麪粉 :20奶酪 :120
雞蛋 :2個
輔料
牛奶 :150細砂糖 :30
糖霜 :適量
黃油 :20
1.黃油隔水融化後篩入低粉攪拌均勻
2.再加入牛奶隔水加熱攪拌
3.隔水加熱攪拌幾分後就變濃稠
4.像這樣就可以了
5.奶酪隔水融化後用打蛋器打順滑後加入一個蛋黃
6.攪拌成這樣
7.蛋清分兩次加入細砂糖
8.打發至8成 不要開快速檔
9.黃油糊和奶酪糊攪拌均勻
10.分次加入打發好的蛋白中 切拌方式攪拌
11.攪拌成這樣
12.上烤箱170度 上下火 中層40分鐘 出爐後撒上糖霜就可以了
放涼後入冰箱冷藏一晚再食用口感更好哦
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