三杯田雞怎麼做-三杯田雞的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三杯田雞的做法步驟

• 1、田雞由攤販處理乾淨，去皮，去腳，斬細件備用。

• 2、姜，葱，蒜和幹葱切好備用。

• 3、熱鍋下油和麻油，後下姜䓤蒜。再下田雞，拌炒後下酒。

• 4、再下老抽生抽和少許水，翻炒至熟。上碟前可下胡椒粉和糖調味。

• 5、即成。

小竅門

田雞易有寄生蟲，皮,背骨和腳爪特別多，所以通常都會去皮去腳爪。一定要全熟。