蓮子有什麼營養價值-嬰兒能吃蓮子嗎

蓮子是蓮花的種子，有非常豐富的營養，不僅可以生吃，還可以入藥，也可以製作菜餚來吃。但是蓮心是很苦的，雖然有很高的藥用價值，但是吃蓮子的時候一定要把蓮心去掉。而且孕媽媽也是可以吃蓮子的，那嬰兒可以吃蓮子嗎？蓮子有什麼營養價值呢？

嬰兒能吃蓮子嗎

蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。 蓮子味清香，營養豐富。去皮、心後稱為蓮肉，具有養心，補脾、益腎等功效。生用補心脾，熟用厚腸胃，治心悸、失眠、脾虛、腹瀉等症。蓮子心帶有苦味，善治心神不寧，對少眠多夢的寶寶有效。 注意： 給寶寶吃用蓮子時，媽媽需注意若寶寶小，可以磨成粉加到米粉裏面去吃，若寶寶較大，可以直接吃。但是中間的蓮心要弄出來，那個比較寒涼，寶寶的腸胃還比較脆弱，不適合吃。

一、嬰兒能吃蓮子嗎

6個月以上的寶寶可以吃蓮子。蓮子是一種天然食物，幾乎無副作用，因此寶寶在6個月開始添加輔食以後就可以適當食用蓮子了。但注意，一歲以下的寶寶不宜直接生吃蓮子，應將蓮子磨成粉加入到其他輔食中給寶寶食用。

二、寶寶吃蓮子如何挑選

1、外形對比： 機器打磨的蓮子，個體渾圓，兩端的尖是被磨平了的，並且有一點殘留的紅皮在上面;化學去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。並且根據雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。 2、味道對比： 手工去皮的蓮子和機器打磨去皮的蓮子煮過以後，聞起來很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學去皮的蓮子顆粒看起來較大(浸泡的原因)，但是煮起來膨脹不大，聞起來還有一種鹼的味道。 3、價格對比： 機器去皮的蓮子要比化學去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%-35%。

三、寶寶吃蓮子注意事項

 1、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應，患感冒者、便祕及痔瘡者也不可服用,便祕和脘腹脹悶者最好忌用。 

2、蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等，可以與其他藥食搭配。 

3、平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。 

4、巧去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。 

5、儲存：鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍，但保存時間也不長;較好的方法是先將鮮蓮子晾乾，這樣保存的時間可以長些。市面銷售的幹蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對人體健康不利。

嬰兒能吃蓮子嗎，需要注意的是六個月以上的嬰兒才可以吃蓮子，可以把蓮子磨碎，做成蓮子糊糊，當做嬰兒輔食食用，雖然小朋友食用蓮子有諸多好處，但是蓮子生性寒涼，一定不要多吃，尤其是腸胃不好的小朋友，過多食用蓮子是會引起腹瀉的。