山藥又有着什麼營養價值-山藥的葉子能吃嗎

蔬菜對於人們的生活日常來講，是至關重要的，蔬菜中含有人體需要的纖維素，能夠促進人們腸道的消化吸收，幫助人們消化食物。蔬菜中也含有其他的人體所需要維生素，能夠保證人們的身體攝入適當的維生素，保證身體機能的正常進行，那山藥的葉子能吃嗎？

一、山藥的葉子能吃嗎

山藥的葉子一般是不食用的，不過山藥葉可以食用，山藥葉子具有補脾益氣，美容養顏的功效。一般情況下沒有人去吃山藥的葉子，山藥主要是吃塊莖，如果不小心誤食少量熟的葉子，也沒有很大的問題，注意觀察。

二、山藥有着什麼營養價值

祖國醫學認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。

山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。，因為山藥裏面含有豐富的澱粉酶，這種澱粉酶可以充分的，幫助脾胃的消化，是一種非常大補的藥材，很多中醫都會用山藥來治療脾胃虛弱，或者經常腹瀉的病人。

控制進食慾望。作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。

更值得一提的是，山藥對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

山藥的葉子是不能吃的，一般食用山藥都是食用根莖部分。蔬菜對於身體的影響確實有着很大的影響作用，這不僅保證了人們身體的正常功能進行，也能保持着正常的生活需求。山藥有着大量的澱粉物質與一些其他營養物質，對於養生食療有着重要的作用。