美味的螞蟻上樹的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

螞蟻上樹又名肉末粉條，漢族傳統名菜。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上，因而得名。通常由粉絲、肉末為主料，輔以胡蘿蔔、姜、葱、豆瓣醬等輔料製作而成。成菜口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風味。如果你也喜歡吃，就來學習螞蟻上樹的做法。

主料

粉絲200g、瘦肉末50g ：適量

輔料

油適量、鹽1g、大葱5g、生薑3g、大蒜6g、料酒1湯匙、老抽1湯匙、糖2g、紅小米椒2個、綠小米椒2個、老乾媽豆豉辣醬2湯匙 ：適量

具體步驟

準備材料。

2用冷水將粉絲提前浸泡半小時。

3將葱、姜、蒜分別切末備用。

4將小米椒切成段。

5炒鍋中放底油小火爆香葱薑蒜末。

6放入肉末翻炒至變色，加入豆豉辣醬、料酒繼續翻炒。

7放入泡軟的粉絲。

8倒入高湯、生抽、糖中火煮開後，轉小火。

9待粉絲回軟、湯汁將干時，下入小米椒翻炒均勻即可。