水果奶凍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

什錦水果罐頭 ：1罐
明膠片 ：14公克
蛋黃 ：4個
鮮奶 ：500公克
細砂糖 ：50公克
動物性鮮奶油 ：250公克

輔料

具體步驟

1. 將什錦水果瀝乾水份；明膠片用冰水泡軟備用。

2. 將材料B打發備用。

3. 將材料C加熱至80℃熄火，慢慢倒入作法2的材料拌勻，再加入明膠片融化拌勻，然後隔冰水冷卻，加入什錦水果攪拌均勻。

4. 將鮮奶油打至7～8分發，加入作法3的材料中拌勻，倒入模型中冷藏2～4小時即完成。