美味的香菇酸辣湯如何做簡單又好吃

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

美味的香菇酸辣湯，香菇酸辣湯，也是童年的一種記憶啊，那又酸又辣的感覺現在想着都直流口水，每次餐桌上有這一道菜的時候，都會多吃幾碗飯，也許會覺得，胃口大開吧，香菇呢，不少人稱它為大自然的美食，我覺得，每一種食物都是大自然賜予我們的美食，也不僅僅只是香菇，但是香菇所含的營養也是讓我們所驚歎的。香菇自身帶有的香味，是現在很多美食都需要的一種味道，所以，現在的菜餚，許多都會用香菇作為提香的必備品

主料

幹木耳 ：20
幹香菇 ：25
幹金針菇 ：20
雞湯 ：950
竹筍 ：45
瘦豬肉末 ：85

輔料

醬油 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
紅酒 ：適量
醋 ：適量
玉米澱粉 ：適量
水 ：適量
雞蛋 ：10
葱 ：適量
芝麻油 ：適量

具體步驟

將幹香菇和金針菇在熱水裏泡20分鐘。掐掉硬的杆後，將香菇切成片。用手將金針菇的杆掐成幾段。

將香菇、金針菇、湯、竹筍和豬肉末放進湯鍋，燒開後燉10分鐘。

加醬油、糖、鹽、白胡椒和醋並攪拌。用45毫升水溶解玉米澱粉。舀一點熱湯到澱粉汁裏，然後倒進鍋裏。加熱到燒開，時常攪拌。加豆腐後再煮1-2分鐘。

要吃前關火，慢慢倒蛋漿進去，加芝麻油攪拌，最後每份湯裏灑點葱來點綴即可。