蓮藕燒鴨肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

藕 ：300
鴨肉 ：250

輔料

洋葱 ：適量
姜 ：適量
紅辣椒 ：適量
八角 ：1只
老抽 ：適量
食用油 ：適量
青辣椒 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
精鹽 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.鴨肉洗好已剁塊。

3.紅青椒切片，洋葱和薑切片。

4.燒開水，加入料酒，給鴨肉焯水。

5.藕去皮切塊。

6.熱油，加入姜和洋葱爆香。

7.加入焯水的鴨塊。

8.加入適量老抽和生抽炒勻。

9.加入藕塊炒勻。

10.加入適量開水，加入八角。

11.燒開後轉中小火燉約半小時，加入鹽稍煮。

12.最後，加入紅、青椒塊炒勻。

13.裝碟。

烹飪技巧

1、買的是冰鴨腿，焯水再炒。如果是新鮮鴨肉可直接入鍋爆炒。2、爆炒後的鴨塊加入開水或高湯。3、配料可隨個人喜歡而調。