家常活豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐(南) ：200
木耳(水發) ：25
豬肉(瘦) ：50
黃花菜（幹） ：10

輔料

醬油 ：20
澱粉(蠶豆) ：13
味精 ：3
小葱 ：10
鹽 ：5
豬油（煉製） ：30

具體步驟

1. 將豆腐對等切成2塊，再切成3釐米長、0.9釐米寬的長條；

2. 瘦豬肉切成3釐米長的絲；

3. 木耳洗淨，切3釐米長左右的絲；

4. 黃花菜用水泡發，洗淨，切3釐米長左右的絲；

5. 葱去根鬚，洗淨，切3釐米長左右的段；

6. 炒鍋置旺火上燒熱，放入豬油，燒至六成熱時，把肉絲、葱段，木耳、黃花下鍋煸炒片刻，隨後放入豆腐，再放入精鹽、醬泊、味精、鮮湯100毫升、同燒煮；

7. 待燒沸後，即放濕澱粉勾芡，淋入沸豬油，起鍋裝盤迅速上桌。