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關於紋奶的餐飲百科

斑馬紋奶香饅頭怎麼做-斑馬紋奶香饅頭的做法
  • 斑馬紋奶香饅頭怎麼做-斑馬紋奶香饅頭的做法

  • “饅頭是北方人傳統中式麪食,一般用中筋麪粉製作,即使有的高筋麪粉標註“饅頭專用粉”,但也只是蛋白質含量較高的中筋麪粉。今天我就蒸一鍋黑白配的斑馬花紋牛奶饅頭。黑色,是加了純黑芝麻醬揉的麪糰;牛奶,是用純牛奶揉麪,奶中的蛋白質多少能提高一些麪粉筋度,營養更豐富,奶香很濃...
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酸奶斑馬紋蛋糕怎麼做-酸奶斑馬紋蛋糕的做法
  • 酸奶斑馬紋蛋糕怎麼做-酸奶斑馬紋蛋糕的做法

  • “酸奶斑馬紋蛋糕不一樣的蛋糕,你們喜歡嗎”食材明細蛋黃糊材料蛋黃(65g)細砂糖(50g)玉米油(70g)酸奶(130g)低筋麪粉(100g)蛋白霜材料蛋白(175g)細砂糖(20g)可可粉(15g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酸奶斑馬紋蛋糕的做法步驟1、準備食材:①蛋黃糊材料:蛋黃65克、細砂糖(加入蛋黃50克)、玉...
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菠菜斑馬紋酸奶蛋糕怎麼做-菠菜斑馬紋酸奶蛋糕的做法
  • 菠菜斑馬紋酸奶蛋糕怎麼做-菠菜斑馬紋酸奶蛋糕的做法

  • “小清新的蛋糕。”食材明細主料蛋清(100g)蛋黃(50g)低筋粉(40g)牛奶(25g)植物油(20g)菠菜汁(12g)酸奶(20g)輔料白砂糖(30g)檸檬汁(數滴)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)菠菜斑馬紋酸奶蛋糕的做法步驟1、準備好材料。2、菠菜去莖留葉。3、用aca料理機打成汁。4、牛奶與植物油混合均勻,乳化...
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奶牛紋藍莓蛋糕卷怎麼做-奶牛紋藍莓蛋糕卷的做法
  • 奶牛紋藍莓蛋糕卷怎麼做-奶牛紋藍莓蛋糕卷的做法

  • “漂亮的奶牛紋蛋糕卷,藍莓果醬夾餡,酸酸甜甜的口感更誘人食慾。”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(90克)牛奶(50克)玉米油(30克)細砂糖(80克)可可粉(4克)檸檬汁(3滴)輔料藍莓果醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)奶牛紋藍莓蛋糕卷的做法步驟1、原料。2、玉米油加牛奶,攪拌至乳化。3、...
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斑馬紋酸奶蛋糕怎麼做-斑馬紋酸奶蛋糕的做法
  • 斑馬紋酸奶蛋糕怎麼做-斑馬紋酸奶蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋清(100g)蛋黃(50g)低粉(40g)玉米油(20g)牛奶(25g)原味酸奶(20g)細砂糖(30g)檸檬汁(幾滴)可可液可可粉(5g)牛奶(15克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)斑馬紋酸奶蛋糕的做法步驟1、現在盆裏加入牛奶和玉米油。2、牛奶和植物油混合攪拌均勻,乳化至表面看不到油花的狀態。3、篩...
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奶酪螺紋餅乾怎麼做-奶酪螺紋餅乾的做法
  • 奶酪螺紋餅乾怎麼做-奶酪螺紋餅乾的做法

  • “吃慣了曲奇餅乾後,突然想換另一種口味吃法,立馬動手做了一款加入奶酪的餅乾,硬脆香。喜歡💕💕”食材明細奶酪麪糰無鹽黃油(60克)鹽(1克)低筋麪粉(200克)奶油奶酪(100克)糖粉(80克)巧克力麪糰無鹽黃油(10克)水(23克)糖粉(20克)低筋麪粉(50克)可可粉(10克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶酪...
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酸奶拌波紋面怎麼做-酸奶拌波紋面的做法
  • 酸奶拌波紋面怎麼做-酸奶拌波紋面的做法

  • 食材明細主料波紋面(85克)酸奶(100毫升)輔料枸杞(適量)調料白糖(適量)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸奶拌波紋面的做法步驟1、食材:波紋面、枸杞(已泡)、酸奶。2、將波紋面下入沸水中焯開,2——3分鐘撈出。3、放入盤子裏。4、然後,加適量的白糖。5、澆上酸奶。6、擱入泡好的枸杞,...
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菠菜酸奶斑馬紋蛋糕怎麼做-菠菜酸奶斑馬紋蛋糕的做法
  • 菠菜酸奶斑馬紋蛋糕怎麼做-菠菜酸奶斑馬紋蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋黃糊蛋黃(5個)水(45g)玉米油(45g)低筋麪粉(80g)菠菜汁(40g)酸奶(40g)輔料蛋白霜蛋清(5個)白糖(60g)玉米澱粉(6g)白醋(幾滴)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)菠菜酸奶斑馬紋蛋糕的做法步驟1、水和玉米油放入容器中。2、攪打製完全融合。3、篩入低筋麪粉拌勻制沒有顆粒的麪糊。4...
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波紋奶蓋蛋糕怎麼做-波紋奶蓋蛋糕的做法
  • 波紋奶蓋蛋糕怎麼做-波紋奶蓋蛋糕的做法

  • “給戚風蛋糕一點姿色,給奶蓋蛋糕一點內涵。”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(60克)玉米澱粉(5克)糖(蛋黃20克+蛋白30克)牛奶(50克)玉米油(30克)紅絲絨精華(5到8克)檸檬汁(3滴)奶蓋醬奶油奶酪(100克)糖(10克)海鹽(1克)淡奶油(50克)酸奶(50克)卡仕達醬(配方中量)黃油脆片(適量)黑巧克力(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數...
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豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
  • 豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做

  • “上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)低粉(34g)黃油...
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花紋奶油蛋糕卷怎麼做-花紋奶油蛋糕卷的做法
  • 花紋奶油蛋糕卷怎麼做-花紋奶油蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)低粉(40g)輔料水或牛奶(50g)玉米油(40g)白糖(51g(蛋黃5g+蛋白30g+淡奶油16g))淡奶油(200g)可可粉(2g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)花紋奶油蛋糕卷的做法步驟1、蛋清蛋黃分離。2、蛋黃中加白糖,水,玉米油攪拌均勻。3、篩入低粉。4、拌勻備用。5、蛋清用打蛋器打製...
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豬排藍紋奶酪怎麼做-豬排藍紋奶酪的做法
  • 豬排藍紋奶酪怎麼做-豬排藍紋奶酪的做法

  • 食材明細主料厚豬排(4塊)輔料黃油(30克)黑胡椒(半湯匙)奶油(227毫升)藍紋奶酪(50克,弄碎)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬排藍紋奶酪的做法步驟1、將黃油在鍋中用中火化開。用黑胡椒入味豬排後放入化開黃油的鍋中直到豬排不再顯紅,約20-25分鐘。適時翻豬排以保持熟度均勻。2、將...
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酸奶乳酪千葉紋蛋糕怎麼做-酸奶乳酪千葉紋蛋糕的做法
  • 酸奶乳酪千葉紋蛋糕怎麼做-酸奶乳酪千葉紋蛋糕的做法

  • “想吃乳酪蛋糕又怕熱量太高?那來試試這款乳酪口感的戚風蛋糕吧,熱量低,絕對欺騙你味蕾~”食材明細主料自制酸奶(100克)玉米油(20克)雞蛋(2只)低筋麪粉(40克)輔料細砂糖(30克)可可粉(2克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸奶乳酪千葉紋蛋糕的做法步驟1、將蛋白和蛋黃分開,放在乾淨的碗...
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長頸鹿紋蛋糕卷的做法 長頸鹿紋奶油蛋糕卷 長頸鹿紋蛋糕卷怎麼做
  • 長頸鹿紋蛋糕卷的做法 長頸鹿紋奶油蛋糕卷 長頸鹿紋蛋糕卷怎麼做

  • “休整了一段時間,彩繪蛋糕卷又捲土重來了,每次去動物園最喜歡看長頸鹿的可愛模樣,而且它身上的斑紋也很特別,今天就做個長頸鹿花紋的毛巾卷!小朋友一定會喜歡的!”食材明細主料低筋麪粉(80g)雞蛋黃(3個)雞蛋白(4個)細砂糖(35g(蛋黃糊))色拉油(40ml)水(60ml)玉米澱粉(1小勺)可可粉(10g)檸檬汁或白...
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大理石紋酸奶蛋糕怎麼做-大理石紋酸奶蛋糕的做法
  • 大理石紋酸奶蛋糕怎麼做-大理石紋酸奶蛋糕的做法

  • “清脂的酸奶蛋糕口感鬆軟,多吃不會長胖,比芝士蛋糕還好吃,做法簡單粗暴昨晚想着早起做個蛋糕做早餐,想着給家裏的吃貨老公換個口味,又不想做太甜的蛋糕,那就做個簡單點的酸奶蛋糕了,酸奶恰巧頭一天原味的被我喝光了,剩下了黃桃味,但是黃桃味兒的烤出來煎至太香了!”食材明細主料雞...
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大理紋酸奶蛋糕怎麼做-大理紋酸奶蛋糕的做法
  • 大理紋酸奶蛋糕怎麼做-大理紋酸奶蛋糕的做法

  • “長帝e•Bake互聯網烤箱的試用,做了我一直喜歡的酸奶蛋糕”食材明細主料雞蛋(2個)酸奶(100g)低筋麪粉(30g)玉米澱粉(15g)無鹽黃油(30g)白砂糖(40g)香草精(幾滴)煉乳(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大理紋酸奶蛋糕的做法步驟1、黃油隔水溶化,晾涼2、黃油液加入酸奶,攪拌均勻3、加入...
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網紋奶香包怎麼做-網紋奶香包的做法
  • 網紋奶香包怎麼做-網紋奶香包的做法

  • “不久前得了一袋麪包粉的試用,可就是一直犯懶,不想動手,趁着假期間,好好在家玩玩麪糰,這次學做一款網紋面包,漂亮的花紋讓人一眼看上去就有想吃的衝動,做早餐那絕對是一流滴,喜歡的親們也做做吧,一點都不難。”食材明細主料高筋麪粉(200克)牛奶(90克)酵母(3克)糖(40克)鹽(2克)雞蛋(30克)黃油(2...
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豹紋煉奶饅頭怎麼做-豹紋煉奶饅頭的做法
  • 豹紋煉奶饅頭怎麼做-豹紋煉奶饅頭的做法

  • “叮噹最近開始喜歡上面食,於是我開始不斷做各種各樣的饅頭。不過吃多了,把他的嘴巴養刁了,普通的白饅頭看不上眼,還嚷嚷着不甜,不好吃。養娃不易啊,老母親我只能想辦法咯。於是嘗試着把饅頭裏的糖換成黑白煉奶,發現口感上升了不止一個層次。不再是單調的甜味,更多的是煉奶的清甜...
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茶石紋酸奶天使蛋糕的做法 我的酸奶蛋糕處女作【茶石紋酸奶天使蛋糕】 茶石紋酸奶天使蛋糕怎麼做
黑紋奶酪餅乾怎麼做-黑紋奶酪餅乾的做法
  • 黑紋奶酪餅乾怎麼做-黑紋奶酪餅乾的做法

  • “方子來自君之,減了糖量,奶酪味越嚼越香,吃到不想停了,嘻嘻········聽聞有個朋友快要嫁人,又想吃我的餅乾,我就做了一堆給寄了回去,這是其中一樣。今天包裹到她手上了,然後怕是留不到去香港去她老公分享了,越嚼越香越嚼越香越嚼越香·········”食材明細奶酪餅低...
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奶牛紋戚風蛋糕卷怎麼做-奶牛紋戚風蛋糕卷的做法
  • 奶牛紋戚風蛋糕卷怎麼做-奶牛紋戚風蛋糕卷的做法

  • “這款蛋糕卷,混合着可可的香味兒,口感自是不用説,香甜鬆軟可口,尤其出爐的那瞬間,整個屋子都飄滿香味兒!恨不得人氣騰騰就拿着吃起來。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(80g)牛奶(65g)色拉油(50g)輔料可可粉(5g)鹽(1g)細砂糖蛋白用(50g)細砂糖蛋黃用(10g)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)奶...
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奶牛紋蛋糕卷怎麼做-奶牛紋蛋糕卷的做法
  • 奶牛紋蛋糕卷怎麼做-奶牛紋蛋糕卷的做法

  • “耿同學生日,買了一盒奶油做生日蛋糕,還剩下一些做個蛋糕卷,童心大發,來個奶牛紋的!”食材明細主料雞蛋(5只)低筋粉(90克)糖(50克)色拉油(50克)牛奶(40克)輔料可可粉(3克)淡奶油(250克)白糖(50克)原味(口味)未知(難度)奶牛紋蛋糕卷的做法步驟1、準備的原料。2、蛋清,蛋黃分開。3、蛋黃中加牛奶,油。...
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千葉紋酸奶燙麪蛋糕怎麼做-千葉紋酸奶燙麪蛋糕的做法
  • 千葉紋酸奶燙麪蛋糕怎麼做-千葉紋酸奶燙麪蛋糕的做法

  • “用酸奶代替牛奶,經過熱油燙麪、花紋描劃、水浴烘烤等步驟製作的千葉紋酸奶燙麪蛋糕,美觀美味,低糖少油,營養健康。本配方為一個24cm*24cm*8cm固底方形模具的用量。”食材明細主料低筋麪粉(270克)玉米澱粉(30克)酸奶(270克)白糖(120克)雞蛋(10個(大個))玉米油(125克)輔料白醋(7滴)鹽(2克)可可...
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虎皮紋奶油蛋糕卷怎麼做-虎皮紋奶油蛋糕卷的做法
  • 虎皮紋奶油蛋糕卷怎麼做-虎皮紋奶油蛋糕卷的做法

  • “迎虎年,我也趕個潮流,烤一個虎皮蛋糕卷樂呵樂呵。這個虎皮蛋糕卷跟傳統的虎皮蛋糕卷不是一回事。傳統的是把蛋黃烤成虎皮花紋,再包裹蛋糕卷,在操作上更復雜。而我這個,要簡單多了。蛋戚風蛋糕卷的配方,虎皮黑條紋想要與原色蛋糕糊不融合,需要提前進烤箱烤2分鐘定型。花紋隨意...
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藍紋奶酪沙拉的做法 奶酪中的重口味---藍紋奶酪沙拉 藍紋奶酪沙拉怎麼做
  • 藍紋奶酪沙拉的做法 奶酪中的重口味---藍紋奶酪沙拉 藍紋奶酪沙拉怎麼做

  • “奶酪可以是香甜的,也可以是臭氣熏天的。藍紋奶酪---奶酪中的重口味,是世界著名的十大奶酪之一,已經有2000多年的歷史。上面的“綠毛”其實是一種綠黴菌發酵後的產物,這種黴菌是對身體有益的益生菌,發酵過程中,使奶酪形成了藍色的大理石樣的花紋,而且味道非常獨特、濃烈。舌頭...
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