脆炸豬排的做法 香脆多汁——脆炸豬排 脆炸豬排怎麼做
- 熱菜
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“炸的金黃的豬排,咬上一口香脆多汁,想不想來一塊O(∩_∩)O~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
脆炸豬排的做法步驟
1、準備所需要的食材。
2、裏脊肉切成厚片。
3、用刀背把肉片敲打一遍,這樣炸出來的豬排口感會嫩一點。
4、在肉片上放入鹽。
5、散上胡椒粉。
6、放入3勺水,用手抓勻,醃製30分鐘。
7、雞蛋打散。
8、豬排放入蛋液中蘸上蛋液。
9、放入麪包糠中沾滿面包糠。
10、鍋中倒油,燒熱後放入豬排中火炸至兩面金黃。
11、炸好的豬排放在吸油紙上吸油。
12、切塊後襬入盤中,擠上番茄醬。
小竅門
油一定要燒熱,用中火炸,火太小了油温低,炸出來的豬排會很油膩,火太大了容易炸焦。把筷子插到油鍋中,筷子周圍迅速的冒很多小泡泡,就説明油熱了。
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