大理紋酸奶蛋糕怎麼做-大理紋酸奶蛋糕的做法

“長帝e•Bake互聯網烤箱的試用，做了我一直喜歡的酸奶蛋糕”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大理紋酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、黃油隔水溶化，晾涼

• 2、黃油液加入酸奶，攪拌均勻

• 3、加入煉乳，拌勻

• 4、滴入幾滴香草精

• 5、拌勻後加入蛋黃液中，邊加加攪拌

• 6、加入過篩的低粉，拌成麪糊

• 7、分3次加糖，把蛋白打成濕性發泡的蛋白霜

• 8、取三分之一蛋白霜與蛋黃糊，用刮刀拌均勻

• 9、再把拌好的麪糊倒回剩下的蛋白霜裏，用刮刀切拌均勻

• 10、6寸活底圓模，外面包上錫紙，倒入蛋糕糊

• 11、表面倒上少許巧克力醬，用牙籤畫出紋理，烤盤注入熱水

• 12、放入預熱好的烤箱，下層，150度，40分鐘

• 13、出爐冷卻，放入冰箱冷藏4小時再食用

小竅門

1.此次烤的酸奶蛋糕，全程150度低温，沒有開裂，表面的上色也很好
2.我這次酸奶有點稀，如果用的是比較稠的酸奶，後來調麪糊的時候如果太稠了，可以適當加些酸奶調整一下！
3.酸奶蛋糕要冷藏過再吃才能吃出它的美味