奶酪螺紋餅乾怎麼做-奶酪螺紋餅乾的做法
- 烘焙
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“吃慣了曲奇餅乾後,突然想換另一種口味吃法,立馬動手做了一款加入奶酪的餅乾,硬脆香。喜歡💕💕”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶酪螺紋餅乾的做法步驟
1、將室温軟化的10克黃油、20克糖粉和23克水、裝入盆中,隔着温水打化。
2、篩入10克可可粉和50克低粉。
3、用手揉成光滑的巧克力麪糰,用保鮮膜封住放一邊。接下來製作奶酪麪糰。
4、另取一個盆加入60克黃油、1克鹽和80克糖粉。同樣隔着温水打發。
5、將100克奶油奶酪裝盆裏,隔着温水攪拌成無顆粒的奶酪糊。
6、再將奶酪糊加入到打發的黃油裏混合均勻。
7、篩入200克低粉。
8、用手揉成光滑麪糰。
9、取出巧克力麪糰,鋪着保鮮膜用擀麪杖擀成大薄片。
10、奶酪麪糰也同樣擀成大薄片。
11、將兩色麪糰對接起來。切掉不規整的邊角。
12、潮一端捲起成長柱形,用保鮮膜包住放冰箱冷凍半小時至硬。
13、取出凍硬的餅乾胚,用刀切成相等厚度的片片。擺入烤盤裏。預熱好烤箱170度。
14、將餅乾胚放入烤箱中層,用上下火165度烤15至18分鐘完成。
15、成品。
小竅門
這個餅乾我全程用手動打蛋器操作。
烤箱温度視個人烤箱温度來定,各品牌的烤箱温度有所不同。
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