家常雪裏蕻燉豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雪裏蕻燉豆腐是一款素菜系列，屬於川菜，加入了各種調味料都是為了增強菜品的口感，製作的時候需要控制好油温和火候，才能保證菜品吃起來口感好，不會因為烹製方式不當導致菜品的營養成分流失，對於身體不好，也達不到補充營養的效果，一款比較好的菜品。

主料

雪裏蕻 ：300
豆腐 ：250

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
高湯 ：適量

具體步驟

1.將豆腐切成小塊

2.醃好的雪裏蕻用清水多洗幾遍，免得過鹹，切成小段

3.炒鍋中多放一些油，爆香葱姜、下入雪裏蕻翻炒

4.加入高湯或清水

5.放入切好的豆腐塊，加入花椒麪，因為雪裏蕻是醃製過的，有鹹味，所以不用放鹽，燉至湯變白後，鍋內留少許湯汁，放入味精即可

烹飪技巧

雪裏蕻要多洗幾遍，去除鹹味兒