葷菜雪裏蕻燉豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雪裏蕻燉豆腐加入了雪裏蕻，滷水豆腐和豬肉一起作為原材料，所以非常好吃，這款豆腐營養成分高，還因為是滷水豆腐，所以比起一般的豆腐更佳好吃，本來這是一款素菜，因為加入了豬肉，所以這款菜變成了葷菜，營養成分提高了，喜歡的人可以嚐嚐，不錯的喲。

主料

雪裏蕻 ：300
滷水豆腐 ：1塊
豬肉 ：50

輔料

雞精 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：1小段
小辣椒 ：5個
姜 ：1小塊

具體步驟

1.雪裏蕻因為是醃製的比較鹹，撈出後洗淨清水泡出鹹味，多換幾次清水，降低鹽分。

2.滷水豆腐一塊洗淨備用。

3.五花肉50g左右，稍微肥一些的切片備用。

4.各種調料備用，葱切小段，大料一個，姜切絲，朝天椒5個。

5.將泡好的雪裏蕻控幹水分切小段備用。

6.豆腐切小方塊。

7.鍋坐在爐具上開火加熱後放花生油適量，放入肉片煸炒出油，肉出油後放入大料，葱片，薑絲，辣椒，炒出香味後放入雪裏蕻繼續煸炒。

8.翻炒3分鐘後放入豆腐塊，放少量生抽調味，雞精，糖少許。因為雪裏蕻本身有鹹味，不必加鹽了。再放入少量清水和鍋裏的菜持平即可，中小火5分鐘即可。出鍋嘍，，，，

9.一盤香氣撲鼻，鮮味十足的雪裏蕻燉豆腐上桌了。

烹飪技巧

雪裏蕻一定要多換幾次水，不要太鹹了，肉要煸出油這樣炒出的菜會更香。