自制蘑菇肉醬面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

杏鮑菇 ：1個
香菇 ：4朵
鮮麪條 ：400
豬肉裏脊肉 ：200

輔料

生抽 ：2小勺
老抽 ：1小勺
料酒 ：1小勺
鹽 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
麪粉 ：1小勺
白砂糖 ：適量
澱粉 ：1小勺

具體步驟

1.準備材料。

2.葱切段，姜切小片，肉切丁，杏鮑菇和香菇切片。

3.將杏鮑菇、香菇、肉丁、葱葉段、薑片、料酒、白糖、1勺生抽、半勺老抽和1小勺澱粉混勻醃漬30分鐘以上。

4.鍋裏放油，放葱白段和兩片姜煸出香味。

5.倒入醃好的肉。

6.兑入開水，水量沒過肉末，煮沸。

7.調入剩下的生抽、老抽熬煮約30分鐘，依據個人口味加入適量的鹽。

8.碗中倒入1小勺澱粉和半小勺麪粉，用清水調開。

9.將水澱粉倒入鍋中勾芡，小火熬到粘稠。

10.將蘑菇肉醬澆在煮好的麪條上即可。

烹飪技巧

醃漬肉一定要超過30分鐘。