優質醃製臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

五花肉 ：1500

輔料

老抽 ：90
生抽 ：70
鹽 ：50
糖 ：30
白酒 ：30
花椒 ：10
八角 ：適量

具體步驟

五花肉洗乾淨，晾乾，放入盒子裏。

生抽，老抽，鹽，冰糖，白酒，花椒，八角，拌勻後倒入五花肉，蓋上蓋搖晃均勻。

約醃製3-5天，取出，放置陰涼乾燥處，放一夜。

天后，稍微有點發亮，過兩三天後就肉就會收緊，稍微見到出油，然後拿到太陽底下去曬，曬個4天左右就會能看見，出了很多油，到那個時候就能切上一塊，洗乾淨做菜吃了。