臘肉需要醃製幾天

5-7天。醃製臘肉時，添加的食用鹽不宜過多或過少，以免影響臘肉的口感。醃製臘肉的過程中，需要將臘肉隔天翻面，這樣會利於醃製。醃製後的臘肉，需要懸掛在通風這環境中晾曬。保存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，用保鮮膜包好，放在冰箱冷凍保存。