臘肉醃製幾天才掛出去

5-7天。醃製臘肉所處的環境，温度不宜過高，以免導致肉裏的細菌發酵，從而使肉發酸。醃製臘肉時，需要勤翻面，這樣便於臘肉的入味。醃製後的臘肉，放在通風的環境中晾曬即可。保存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，晾乾表面水份，用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏或冷凍保存。