怎麼醃製臘肉

把肉和調料放一起，攪拌均勻醃製即可。臘肉的種類很多，不同地區的臘肉，製作的方法也會稍有不同。製作臘肉的原材料很多，包括豬肉、雞肉、鴨肉、羊肉、魚肉等。廣式臘肉是將食材醃製後烘烤而成的，湖南臘肉是將食材切條後加入輔料，經過醃漬以及晾曬等工序製作而成，四川臘肉是將食材醃漬等工序製作而成。