蒜蓉豆豉燒鯿魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

鯿魚一條 ：400
豆豉 ：6

輔料

蒜頭 ：3~4瓣
生薑 ：一塊
葱 ：一棵
生抽 ：1湯匙
白糖 ：1小勺
鹽 ：1小勺
白酒 ：1/2湯匙

具體步驟

1. 鯿魚清洗乾淨，瀝乾水分；蒜頭拍扁，去皮後與清洗乾淨的豆豉、薑絲剁成蒜蓉；熱油鍋，油燒至大熱，把擦乾水分的魚放進去，中小火煎至金黃；

2. 翻面繼續煎至另一面也金黃；

3. 把蒜蓉豆豉鋪在魚身上，淋上1湯匙的生抽，1小勺的白糖，1小勺鹽,1/2湯匙的白酒；

4. 加入沒過魚身一半的清水，大火煮開後，轉小火煮至醬汁濃稠，撒上葱花即可。