提子甜麥包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：200
酵母 ：5
糖 ：28
鹽 ：3
全蛋 ：24
水 ：100
牛油 ：20
葡萄乾 ：50
麥精 ：6

輔料

具體步驟

1. 高筋麪粉至水勻和酵母搓勻

2. 加麥精搓勻

3. 加牛油搓至面團滑身

4. 加提子乾拌勻

5. 第一次發酵至面團兩倍大(約30-40分鐘)

6. 分割, 之後靜止15分鐘

7. 造型, 之後第二次發酵約30mins

8. 輕手塗蛋液入爐

9. 以190度焗12分鐘(之前要預熱15分鐘)